Video cách làm nước chấm hột vịt lộn

Hương vị thơm ngon hấp dẫn của món trứng cút lộn không thể thiếu chén nước chấm đậm đà, làm tăng độ ngon món ăn vặt này lên gấp bội. Cùng tìm hiểu 5 cách làm nước chấm trứng cút lộn cập nhật mới nhất 09/2023.

Trứng cút lộn là gì?

Trứng cút lộn là trứng của chim cút, một loài chim được tôn là “sâm động vật” được ấp dở, đã thành hình con chim cút nhưng chưa đủ tháng, đủ ngày để nở. Trứng cút lộn được ấp tương tự như trứng vịt lộn. Các loại trứng lộn là thực phẩm được ưa chuộng tại Việt Nam và một số nước Đông Nam Á.

Thành phần dinh dưỡng của trứng cút lộn

Mỗi quả trứng cút lộn có trọng lượng từ 10 – 12g, nhỏ hơn trứng gà khoảng 5 lần. Tuy nhiên, trong trứng cút lộn có chứa hàm lượng dưỡng chất cực cao. Trong trứng cút lộn có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất như: protein, beta caroten, lipit, gluxit, cholesterol, sắt, canxi, photpho, vitamin A, B1, C…

Các nghiên cứu chỉ ra, hàm lượng vitamin A trong trứng cút lộn cao gấp 2,5 lần so với trứng gà. Hàm lượng vitamin B1, B2 cũng cao hơn trứng gà khoảng 2,8 lần. Hàm lượng photpho, kali, sắt trong trứng cút lộn và trứng cút cũng cao hơn trứng gà khoảng 5 lần.

Cụ thể, trong trứng cút lộn người ta tìm thấy khoảng: 182 kcal năng lượng; 13,6g protein; 12,4g lipit; 82mg canxi; 212mg photpho; 600mg cholesterol… Bên cạnh đó, trứng cút lộn còn chứa nhiều thành phần beta carotene (435µg); vitamin A (875µg), một số ít sắt, gluxit.

Tổng hợp 5 cách làm nước chấm trứng cút lộn cập nhật 09/2023

1. Muối tiêu tắc

Nguyên liệu làm Muối tiêu tắc cho 2 người

  • Ớt 1 trái
  • Tắc 1 trái
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Muối tiêu tắc

Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt bạn cắt bỏ cuống rồi cắt thành lát nhỏ.
  • 1 trái tắc bạn vắt lấy nước cho vào 1 cái chén.

Làm nước chấm

  • Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 cái chén cho vào 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào trộn đều.
  • Sau đó bạn cho phần <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối tiêu vừa trộn vào chén nước tắc, cho tiếp 1 trái ớt cắt nhỏ và 2 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều lên là được.
See also  Hướng dẫn cách làm vịt quay ngon đúng điệu của nhà hàng Tuấn Mập

Thành phẩm
Muối tiêu tắc hấp dẫn vị cay the của tiêu xen lẫn vị chua của tắc vô cùng thơm và ngon.
Bạn có thể dùng muối tiêu tắc để chấm trứng cút lộn rất dễ ăn, cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.

2. Nước sốt me

Nguyên liệu làm Nước sốt me cho 2 người

  • Me vàng 200 gr
  • Tỏi 8 tép
  • Ớt sừng 1 trái
  • Gừng 1 củ
  • Tương cà 1 muỗng cà phê
  • Tương ớt 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt me

Sơ chế nguyên liệu

  • Chuẩn bị 1 cái chén cho 200gr me vàng và 200ml nước nóng vào chén rồi dùng muỗng dầm nhuyễn me, để ngâm trong 5 phút.
  • gừng, 1 quả chanh, 1 củ Tỏi bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn, ớt bạn cũng băm nhuyễn.
  • <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="Gừng bạn đập dập.

Làm nước chấm

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 8 tép tỏi băm nhuyễn vào phi khoảng 30 giây cho tỏi vừa thơm rồi cho 1 trái ớt sừng băm vào đảo đều khoảng 30 giây.
  • Tiếp đó, cho phần nước me vào, nấu cho hỗn hợp sôi lên, cho tiếp 1 củ gừng đập dập vào, tiếp tục nấu với lửa vừa thêm 2 phút rồi cho phần gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng canh gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm vào.
  • Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút cho phần nước sốt sệt lại là được.

Thành phẩm
Nước sốt me có màu của tương cà và tương ớt hòa quyện cùng nước mắm tạo màu vàng nâu đẹp mắt. Nước sốt me chua ngọt ăn cùng với trứng cút lộn sẽ giảm đi vị ngậy của trứng giúp món ăn tăng vị ngon hơn.

See also  Mách bạn cách làm thịt kho hột vịt miền Nam vô cùng hấp dẫn!

3. Nước sốt kiểu Thái

Nguyên liệu làm Nước sốt kiểu Thái cho 2 người

  • Ớt 4 trái
  • Tỏi 1 tép
  • Chanh 1 trái
  • Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối/ bột ngọt/ đường)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt bạn rửa sạch sau đó bỏ cuống. Tỏi bạn lột sạch vỏ. Chanh bạn vắt lấy nước.

Làm nước chấm

  • Chuẩn bị 1 cái cối, cho 4 trái ớt, 1 tép tỏi, 2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tiếp đó dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp ra chén cho thêm 1/2 muỗng cà phê đường và nước cốt chanh vào.
  • Trộn đều hỗn hợp là có thể dùng được.

Thành phẩm
Nước sốt kiểu Thái chua ngọt, đậm vị cay xen lẫn mùi thơm của tỏi và ớt hấp dẫn vô cùng. Trứng cút lộn hay hột vịt lộn chấm với nước sốt này sẽ thành món khoái khẩu của cả gia đình đấy.

4. Muối ớt

Nguyên liệu làm Muối ớt cho 2 người

  • Ớt 2 trái
  • Chanh 1/2 trái
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Muối ớt

Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt mua về bạn cắt bỏ cuống. 1/2 trái chanh vắt lấy nước.

Làm nước chấm

  • Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 2 trái ớt, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó dùng chày giã nhuyễn.
  • Tiếp đó, cho nước cốt chanh vào, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho các gia vị tan hết là được.

Thành phẩm
Muối ớt cay nồng, vị chua ngọt vừa phải làm tăng thêm hương vị và kích thích vị ngon của món ăn, trứng cút lộn chấm với muối ớt thật sự là món ăn vặt không thể bỏ qua.

5. Nước chấm ớt sả tắc lá chanh

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh cho 4 người

  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Lá chanh 5 gr (5 lá)
  • Ớt sừng 1/2 trái
  • Ớt hiểm 1 trái
  • Gừng 20 gr (1 củ nhỏ)
  • Sả 1 nhánh
  • Tắc 3 trái
  • Đường 2 muỗng canh
See also  Cách nấu vịt om sấu thơm ngon cho ngày hè

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh

Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, sả mua về bạn bỏ đầu, rửa cho sạch hết bụi bẩn còn bám lại, để ráo, rồi dùng dao cắt khúc nhỏ.
  • Với gừng bạn cạo vỏ, rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, cắt lát mỏng. Lá chanh bạn đem rửa sạch, để ráo, rồi cắt sợi nhuyễn.
  • Ớt sừng, ớt hiểm bạn bỏ cuống, rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, bạn đem 2 trái tắc cắt làm đôi theo chiều ngang, với trái còn lại thì bạn cắt lát mỏng.

Pha nước chấm ốc

  • Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh đường và 1 củ gừng cắt lát vào, dùng chày tiến hành giã nhuyễn.
  • Sau đó, bạn cho 1 nhánh sả cắt khúc vào, tiếp tục giã dập không cần quá nhuyễn.
  • Kế đến, bạn lần lượt thêm 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm và nước cốt của 2 trái tắc vào, dùng muỗng đảo đều để hỗn hợp nước chấm được hòa tan với nhau.
  • Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 1 trái tắc cắt lát và phần lá chanh cắt nhuyễn vào, trộn đều lần nữa là hoàn thành rồi nhé!

Thành phẩm
Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh vừa đơn giản mà lại còn được thực hiện thật nhanh chóng các bạn nhỉ? Chén nước chấm với đầy đủ màu sắc kết hợp với nhau thật bắt mắt, đã thế có độ mặn, ngọt, chua, cay rất kích thích chấm phá thêm vị cay nồng của gừng và lá chanh thì càng tuyệt vời hơn rất nhiều luôn đó!

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn 5 cách làm nước chấm trứng cút lộn cực kì độc đáo và lạ miệng. Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có cách pha nước chấm trứng cút lộn siêu ngon để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè rồi! Chúc các bạn thành công!

By admin