Bánh tráng trộn là món ăn vặt được yêu thích bởi mọi người, không phân biệt lứa tuổi. Nếu bạn là một fan hâm mộ của món ăn này, hãy thử nhiều công thức trộn bánh với các loại nước sốt khác nhau để tìm ra loại nào phù hợp với khẩu vị của bạn. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ một cách làm nước sốt bò bánh tráng trộn thơm ngon và độc đáo mà không phải ai cũng biết.
Cách làm nước sốt bò bánh tráng trộn
Để thành công trong việc làm bất kỳ món sốt nào, bạn cần đảm bảo sự cân đối giữa việc chuẩn bị nguyên liệu và làm theo trình tự và gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức đúng. Bạn có thể dễ dàng làm nước sốt bò bánh tráng trộn theo cách sau đây:
Nguyên liệu
- Khô bò xé sợi (có thể thay thế bằng khô mực hoặc tép)
- Gan heo
- Mỡ hành phi
- Các loại gia vị: Ớt, tỏi, sả, muối ăn, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu màu điều, và nước tương.
Các bước thực hiện
Cách làm nước bò trộn bánh tráng có một bước đầu kỳ lạ là đun sôi nước, sau đó cho gan heo vào nước sôi. Bạn cũng cần thêm vài nhánh sả để loại bỏ mùi hôi của gan. Sau đó, đun cho đến khi nước sôi lại và vớt gan ra. Bạn cần băm ớt, tỏi, sả sao cho nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho 5 muỗng canh dầu ăn và đường vào chảo, sau đó phi thơm tỏi và sả đã băm. Khi tỏi và sả có màu đều, bạn cho ớt đã băm vào rồi tắt bếp. Nếu bạn không làm theo cách này, bạn có thể dùng dầu điều để xào chung và tạo ra màu nâu đẹp mắt.
Tiếp theo, bạn bật bếp, bỏ gan heo đã luộc vào và nêm nếm gia vị như ¼ muỗng cà phê hạt nêm và muối ăn. Khi tất cả nguyên liệu được trộn đều thành một màu nâu cánh gián đẹp mắt, bạn thêm một bát nước sạch và một bát nước tương vào. Đun sôi để tạo thành hỗn hợp chất lỏng màu nâu đen. Khi bạn vớt gan ra, bạn có thể xay nhuyễn nước dùng đó và nước sốt bò trộn bánh tráng thần thánh đã hoàn thành.
Khi trộn nước sốt bò với bánh tráng, đừng quên bỏ khô bò vào để tăng thêm hương vị của sốt. Đây cũng là cách làm nước bò khô ăn bánh tráng hoặc chấm bánh tráng mà bạn đã tìm kiếm từ lâu.
Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng
Bên cạnh nước sốt bò trộn bánh tráng, nước sốt me là một món ăn kèm không thể thiếu cho những ai thích bánh tráng. Nếu bạn không biết cách làm nước sốt me chấm bánh tráng, bài viết này sẽ chia sẻ một công thức ngon đúng điệu mà không phải ai cũng biết:
Nguyên liệu
- Đường, tương cà hoặc tương xí muội.
- 20g ớt xay
- 1/2kg me chín
- 50ml nước mắm
Các bước thực hiện
Trước hết, bạn cần chuẩn bị vỏ me sạch và ngâm me trong nước khoảng 15 phút để me ra hết nước. Sau đó, tách thịt me khỏi hạt và rửa sạch. Bạn cần xay ớt và chuẩn bị nước mắm.
Khi đã có nước cốt me nguyên chất, bạn cho vào nước mắm và ớt xay đã chuẩn bị. Khi hỗn hợp sôi, bạn giảm lửa nhưng vẫn khuấy đều để nước me trở nên sánh mịn.
Cuối cùng, bạn phi thơm sả và ớt, sau đó thêm nước me, nước mắm, tương cà, đường và khuấy đều. Đun sôi và nêm nếm theo khẩu vị gia đình trước khi tắt bếp. Bây giờ bạn đã có một hỗn hợp nước sốt me yêu thích cho những ai thích chấm bánh tráng.
Cách làm nước sốt tắc
Bên cạnh nước sốt bò trộn bánh tráng, nước sốt me hay nước sốt tắc cũng là một yếu tố quan trọng để món bánh tráng trộn thêm phần thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể làm loại sốt tắc chua ngọt này theo công thức đơn giản sau đây:
Nguyên liệu
- 8 quả tắc
- 10 quả trứng cút
- 3 muỗng tương ớt
- 3 muỗng muối tôm Tây Ninh
- 1/2 muỗng ớt bột
- 3 muỗng đường
- Hành lá, hành khô, đậu phộng xay
- 10gr bơ lạt, 3 muỗng dầu ăn
Các bước thực hiện
Làm nước sốt tắc không quá phức tạp. Đầu tiên, bạn luộc trứng cút đã bóc vỏ, cắt mỏng hành lá và hành khô, và vắt nước cốt tắc bỏ hạt.
Sau đó, bạn phi thơm hành lá để làm mỡ hành và phi hành với bơ lạt cho giòn rụm. Cuối cùng, pha nước cốt tắc và các gia vị vào tô, khuấy tan rồi cho trứng cút, hành phi, mỡ hành, và đậu phộng vào. Bạn đã hoàn thành nước sốt tắc.
Bảo quản và sử dụng nước sốt bò khô bánh tráng
Sau khi làm nước khô bò bánh tráng trộn, bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản để dùng dần. Để món bánh tráng trộn thêm hoàn hảo, nước sốt ngon nên được kết hợp với các loại topping phong phú như trứng cút, rau răm, khô bò, sa tế và nhiều loại thịt khác.
Trong quá trình bảo quản, hãy để nước sốt trong hũ thủy tinh và đậy nắp kín để tránh không khí xâm nhập và đảm bảo giữ nguyên hương vị. Hạn chế để nước sốt ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá lạnh, nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm nước sốt bò bánh tráng trộn thơm ngon như ngoài hàng quán. Nếu bạn có ý tưởng khác, hãy thêm vào công thức để tạo ra một món ăn hoàn hảo theo khẩu vị của mình.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm món gà tây xào lăn