Góc vui vẻ

Cách Làm Nấm Portobello Nướng Bơ Tỏi Nhân Phô Mai, Cà Chua

Nấm portobello là loại nấm rất lớn và dày thịt. Loại nấm này rất ngon khi nướng, chiên hoặc áp chảo. Cùng tham khảo công thức nấm portobello nướng bơ tỏi với nhân phô mai và cà chua lạ miệng mà siêu ngon nhé

Có thể bạn chưa biết, nấm portobello chính là nấm mỡ khi đã trưởng thành. Chúng đều có tên khoa học là Agaricus bisporus. Khi chưa trưởng thành, Agaricus bisporus có màu trắng, gọi là nấm mỡ hay button mushroom. Khi lớn hơn một chút, Agaricus bisporus chuyển thành màu nâu nhạt và được gọi là nấm cremini. Khi đã trưởng thành, nấm có màu nâu đậm hơn cùng phần mũ nấm lớn, có thể lên tới 13cm, và được gọi là nấm Portobello (hay Portobella)

Trong các giai đoạn phát triển, nấm Agaricus bisporus mất dần đi lượng nước trong cơ thể. Và nấm portobella có hương vị thơm ngon hơn cả so với 2 người em cremini và button

Ủng hộ website nếu bạn cần

Cách làm nấm Portobello nướng bơ tỏi

Dùng bàn chải để làm sạch cát, sạn và các mảnh vụn khác trên nấm. Tránh dùng nước rửa vì việc này sẽ làm giảm hương vị của nấm. Nếu bắt buộc phải rửa bằng nước, hãy dùng ít nước nhất có thể và nhanh chóng lau khô nấm bằng khăn giấy.

Nguyên liệu làm nấm Portobello nướng bơ tỏi

Phần bơ tỏi:

  • 2 tbsp bơ
  • 2 nhánh tỏi, nghiền mịn
  • 1 tbsp rau mùi tây

Phần nấm:

  • 5 nấm Portobello (nấm bành) lớn, bỏ phần thân, rửa sạch, đặt lên khăn giấy cho thấm khô nước
  • 5 viên mozzarella cheese tươi, thái lát mỏng
  • 1 cup cà chua bi, thái lát mỏng
  • Rau húng quế tươi, thái nhỏ

Phần sốt:

  • 1/4 cup dấm nho đỏ (balsamic vinegar)
  • 2 tsp đường nâu

Cách làm nấm portobello nướng bơ tỏi

  • Làm nóng lò ở chế độ nướng với nhiệt độ cao, khay nướng để ở ngăn giữa.
  • Trộn tất cả nguyên liệu của phần bơ tỏi với nhau trong một nồi nhỏ. Nấu chảy bơ và đun đến khi tỏi thơm. Phết bơ tỏi lên phần phía ngoài của nắp nấm, rồi đặt nấm lên khay nướng với phần lõm phía trong ngửa lên trên.
  • Chia đều mozzarella cheese và cà chua bi vào 5 nắp nấm.
  • Nướng đến khi cheese hoàn toàn tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu (khoảng 8′).
  • Phần sốt: Đun dấm và đường với lửa lớn cho sôi, sau đó giảm xuống lửa nhỏ, đun khoảng 5′ – 8′ cho hỗn hợp cạn bớt và sệt lại.
  • Khi ăn, rưới hỗn hợp dấm nho đỏ, rồi rắc húng quế và ít muối lên mặt.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé