Vịt là một loại thực phẩm thú vị, không chỉ làm cơ thể giảm bớt bức bối và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, mà còn có thể biến thành những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là danh sách top 10 món ngon từ vịt với cách làm đơn giản và dễ dàng để bạn thưởng thức.
Món vịt xáo măng: Hương vị tuyệt vời từ vịt và măng chua
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: Đối với món vịt xáo măng, chọn phần cổ và cánh của thịt vịt để đảm bảo thịt thơm ngon. Mua thêm tiết vịt để gia tăng hương vị cho món ăn.
- Măng chua: 500g, ngâm măng chua trong nước để làm sạch trước khi sử dụng.
- Rau: rau mùi, hành lá.
- Gừng, các gia vị khác: mì chính, sa tế, hành khô, tiêu, nước mắm, ớt tươi…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khử mùi thịt vịt: Xay nhỏ gừng rồi trộn với rượu trắng, chà xát lên bề mặt thịt để loại bỏ mùi hôi. Chặt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Chuẩn bị rau mùi, hành lá: Bỏ rễ, cắt nhỏ.
- Luộc măng chua: Luộc 2 lần với nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh để loại bỏ mùi hăng và chua ở măng.
- Tiết vịt: Lấy dao khía thành những miếng dài.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Cho thịt vịt vào 1 cái bát lớn, thêm gừng, mì chính, sa tế, tiêu, mắm, hạt nêm, gừng băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị với nhau. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu măng chua
- Cho ít dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng. Phi thơm hành khô, sau đó cho măng chua vào xào cùng với mắm, hạt nêm để măng có độ tươi ngon và ngấm đậm đà.
Bước 4: Nấu vịt xáo măng
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, phi thơm hành củ. Cho thịt vịt vào xào cùng, thêm sa tế để tạo độ cay. Khi thịt vịt săn lại, thêm nước lọc vào, hâm lửa nhỏ và nấu khoảng 30 phút. Thêm măng xào vào đảo cùng thịt vịt trong 5 phút nữa, sau đó tắt bếp. Bạn đã có món vịt xáo măng thơm ngon.
Đó là danh sách top 10 món ngon từ vịt mà bạn có thể thử làm. Đừng ngại thử và tận hưởng hương vị thú vị của những món ăn này. MÓN KHO VIỆT NAM chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!