Vịt nướng là món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong nhiều gia đình vào những dịp cuối tuần, vì có hương vị ngon tuyệt, thơm phức và cực kỳ giàu dinh dưỡng. Hôm nay, h2TfOOD sẽ tổng hợp cho bạn 14 cách ướp vịt nướng thơm ngon, đậm đà để bạn tha hồ lựa chọn và trổ tài trong những dịp lễ và tiệc cuối tuần.
Vịt nướng lá chuối
Vịt 1 con, Lá chuối, Gừng, tỏi, sả và các gia vị hay dùng
Cách ướp vịt nướng lá chuối ngon:
Trộn thịt vịt với đường trắng, nước mắm, muối ăn, dầu ăn, tỏi, gừng và sả băm đều. Để thấm gia vị ít nhất 1 tiếng.
Bọc thịt vịt bằng lá chuối và nướng trên bếp than đến khi thấy thịt vịt chín vàng đều các mặt.
Vịt nướng lá chuối giữ được độ mềm, thịt không bị khô và có hương thơm đặc trưng của sả, gừng và lá chuối.
Cách ướp vịt nướng lá sen ngon
Vịt xiêm tơ, lá sen, rau răm, tiêu, muối, ớt, gia vị
Ướp vịt:
Sau khi đã làm sạch, trải lá sen ra và rắc đều rau răm, muối, tiêu, ớt, bột ngọt và những gia vị khác lên thịt vịt. Gói lá sen lại.
Nướng vịt:
Bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài và nướng vịt trên.
Vịt nướng lá sen được ướp cùng các gia vị quen thuộc, nhưng điểm đặc biệt là thịt vịt được nướng kèm lá sen, giúp món ăn có hương vị thơm ngon đậm đà và hấp dẫn. Đồng thời, lá sen còn có tác dụng an thần, chữa mất ngủ và giảm căng thẳng hiệu quả.
Vịt nướng dầu hào
Đùi vịt 800g, rượu trắng, hành lá, sả, gừng, nước cốt chanh,
Gia vị: dầu mè, giấm, mật ong, tiêu xay, hạt nêm, ớt bột, ngũ vị hương.
Cách ướp và nướng vịt dầu hào ngon:
Để ướp thịt vịt, bạn cần trộn đều 4 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20gr tỏi băm nhuyễn, 2 tép sả cắt mỏng, 5 nhánh hành lá băm nhỏ, 5 muỗng canh dầu hào, và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó, ướp thịt vịt với hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để thịt vịt hấp thụ hương vị thật tốt.
Tiếp theo, mang thịt vịt đã ướp đi hấp trong khoảng 30 phút để thịt săn lại. Cuối cùng, nướng thịt vịt trên bếp than đến khi da vịt chuyển sang màu vàng nâu.
Khi thưởng thức, món vịt nướng dầu hào được ướp cùng dầu hào và các gia vị khác tạo nên một món nướng không chỉ đẹp về hình thức mà còn có hương vị đậm đà và đầy hấp dẫn. Thịt vịt sau khi nướng có màu vàng nâu sáng bóng đầy lôi cuốn, phần thịt mềm và thấm vị, lớp da giòn dai chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích món ăn này.
Vịt nướng nồi đất ngon
Khi nướng trong nồi đất, vịt nướng được ướp thấm vị, ngọt mềm và tạo thành món ăn thơm ngon đầy đủ sắc màu. Thịt vịt có màu vàng rực rỡ, lá chanh xanh tươi và ớt sừng đỏ tươi tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Khi thưởng thức, thịt vịt còn nóng hổi bốc khói nghi ngút và thơm lừng đặc trưng của nồi đất, đảm bảo mang đến một trải nghiệm ngon khó cưỡng.
Cách ướp vịt nướng giả cầy ngon
Vịt 1 con, gừng, riềng, sả, lá mơ
Gia vị: đường, bột ngọt, muối, Tương ớt, mắm tôm
Cách ướp và nướng vịt:
Sơ chế và làm sạch thịt vịt. Sau đó, trộn đều 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khoảng 5 muỗng canh mắm tôm, khoảng 6 muỗng canh tương ớt với sả và riềng để tạo hỗn hợp ướp vịt.
Chuẩn bị bếp than và cho thịt vịt lên nướng. Dùng kẹp nướng để trở đều vịt. Trong lúc nướng, quét đều hỗn hợp ướp lên thịt. Nướng cho thịt chín thơm, vàng đều.
Khi đã hoàn thành, thịt vịt nướng giả cầy có vị thơm của sả, riềng, thịt mềm, mọng nước. Bạn có thể thưởng thức cùng với lá mơ và chấm với mắm tôm hoặc mắm mặn.
Khi thưởng thức, hãy thử biến tấu với món vịt nướng giả cầy mới lạ. Món nướng với hương vị độc đáo này chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê phần thịt vịt được ướp đậm đà, cùng lớp da được ướp đẫm gia vị, giòn giòn béo ngậy đầy lôi cuốn.
Vịt nướng sả
Đổi món cho gia đình với vịt nướng sả. Thay vì ướp thịt với các nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể kết hợp thêm sả để làm cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Thịt vịt nướng có vị ngọt, mềm và thơm lừng mùi sả. Ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu đều rất ngon.
Vịt nướng sa tế
Bạn có thể dễ dàng làm món vịt nướng sa tế bằng cách ướp sa tế với các gia vị khác, sau đó nướng lên để có ngay một món ăn ngon và đậm vị. Mùi vị béo béo của thịt vịt hòa cùng vị cay của sa tế sẽ khiến cả nhà không khỏi trầm trồ và khen ngợi.
Cách ướp vịt nướng tiêu xanh ngon
Vịt 1 con, tiêu xanh, ngò gai, hành tím, mật ong, xốt ướp thịt, rượu trắng, gia vị nêm…
Cách ướp và nướng vịt:
Xay nhuyễn 10 nhánh gốc hành lá, 2 củ hành tím băm với 100ml nước lọc và lọc lấy nước.
Pha hỗn hợp nước hành với 4 muỗng cà phê nước mắm, 50ml dầu ăn, 50ml xốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê tiêu sọ xay.
Cho thịt lên giấy bạc, nhét tiêu, ngò gai, ngò rí và hành lá đã giã vào bụng vịt, rưới đều hỗn hợp nước ướp thịt rồi bọc chặt lại bằng giấy bạc.
Nướng thịt bằng lò nướng hoặc bếp than đến khi thịt chín.
Khi nướng, vịt có lớp da màu vàng nâu bắt mắt, thịt mềm và ẩm mà không bị khô. Khi kết hợp với tiêu xanh cay nồng, món này sẽ kích thích vị giác của bạn.
Khi thưởng thức, tiêu xanh là một trong những nguyên liệu thường được dùng cho các món kho để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Đặc biệt, khi kết hợp với món nướng, tiêu xanh cũng khiến cho món ăn thơm ngon không kém. Hương vị cay nồng kết hợp với các nguyên liệu mang lại một mùi vị độc đáo cho món vịt nướng.
Vịt nướng xá xíu
Má đùi vịt 1 cái, hành tím, tỏi gừng băm, bột xá xíu
Cách sơ chế, ướp và nướng thịt vịt:
Rửa sạch và chà má đùi vịt bằng muối và gừng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó sử dụng nhíp để nhổ bỏ lông con còn sót lại.
Sau khi sơ chế xong, ướp thịt với 1/2 muỗng canh bột xá xíu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh đường. Thoa đều để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Ướp thịt vịt với gia vị khoảng 1 tiếng.
Để nướng, cho miếng má đùi vịt lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 phút. Sau đó, lấy vịt ra quét thêm nước sốt và nướng tiếp 30 phút nữa.
Khi hoàn thành, thịt vịt nướng có màu đỏ đậm và hương vị đặc trưng của xá xíu, đảm bảo khiến ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi.
Khi thưởng thức, bạn có thể dễ dàng biến tấu thịt vịt thành món thịt vịt nướng xá xíu để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Thịt vịt sau khi nướng có lớp da vàng ươm và từng miếng thịt mềm ngon đậm đà mà không bị khô cứng.
Vịt nướng chao
Thay vì nướng vịt theo cách truyền thống, bạn có thể thử kết hợp vịt với chao và các nguyên liệu khác, sau đó ướp trong vòng 45 phút để thịt vịt thấm đầy đủ gia vị trước khi đem nướng. Bằng cách này, bạn sẽ có ngay món vịt nướng chao thơm ngon và hấp dẫn, với hương vị thơm lừng của chao và phần da căng bóng, vàng ươm và giòn rụm.
Vịt nướng lá mắc mật
Lá mắc mật, còn được gọi là lá móc mật, khi kết hợp với thịt vịt sẽ tạo thành một món ăn thơm ngon lạ miệng. Phần thịt vịt dai dai và mềm mại, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật sẽ làm cho bạn muốn ăn liên tục mà không bị ngán.
Vịt nướng Vân Đình
Món vịt nướng Vân Đình là một món ăn không quá xa lạ và được mệnh danh là một trong những đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Tương tự như các món vịt nướng khác, điểm đặc biệt của món vịt nướng Vân Đình là hương vị thịt vịt được thả nuôi tự nhiên, mang lại cho thịt vịt hương vị ngon và ngọt khó cưỡng.
Cách ướp vịt nướng muối ớt ngon
Vịt 1 con, tỏi, hành tím và gưng băm, tương ớt, sa tế, dầu màu điều, ớt bột và gia vị
Cách sơ chế và ướp vịt:
Rửa sạch vịt và sử dụng nhíp để vặt sạch lông con còn sót lại. Sau đó, rửa vịt với rượu hoặc gừng để loại bỏ mùi tanh.
Để làm nước sốt, trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh sa tế với nhau.
Tiếp theo, cho tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn vào, sau đó cho vào 1 gói sốt ướp xá xíu và trộn đều. Thoa đều hỗn hợp sốt này lên vịt và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.
Khi hoàn thành, nướng thịt vịt trên bếp than hoặc trong lò nướng cho tới khi thịt vịt vàng đều, sau đó rắc thêm ớt bột tùy thích lên trên.
Khi thưởng thức, thịt vịt đã được ướp cùng lớp nước sốt muối ớt cay cay thơm nồng để thấm đều gia vị, sau đó đem nướng là có ngay món vịt nướng muối ớt thịt mềm ngon mà không bị khô cứng. Bên ngoài, lớp da vàng giòn được nướng chín đều mang hương vị đậm đà từ trong từng thớ thịt, tất cả tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng!
Với vị mặn, cay của muối ớt và hương vị đặc trưng, bên cạnh vịt nướng muối ớt thì gà nướng muối ớt cũng là một sự lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc nướng, dã ngoại hay bữa ăn gia đình. Xem ngay cách làm gà nướng muối ớt cực ngon tại đây: https://h2tfood.vn/ga-nuong-muoi-ot-da-gion-thom-ngon-dam-vi-tai-nha/
Vịt nướng lu
Vịt 1 con, hành tỏi băm, nước mắm, bột ngọt, sa tế, gia vị thịt nướng…
Cách sơ chế và ướp vịt:
Sau khi làm sạch lông, rửa vịt lại với muối hoặc rượu để sạch và khử mùi tanh.
Để làm hỗn hợp nước sốt ướp vịt, trộn 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh gia vị thịt nướng xá xíu và 1 muỗng canh sa tế với nhau. Trộn đều và ướp lên thịt vịt.
Chờ thịt vịt ngấm gia vị khoảng một tiếng rồi đem đi nướng.
Cách nướng vịt nướng lu ngon:
Treo vịt vào trong lu đã có sẵn than phía dưới, sao cho vịt không chạm vào than.
Nướng 1 giờ cho đến khi vịt chín.
Khi hoàn thành, vịt sẽ có màu vàng ươm, thơm lừng. Lớp da giòn còn thịt bên trong lại mềm mại, ẩm nước. Bạn có thể dọn kèm với các loại rau để thưởng thức.
Món vịt nướng lu là món ăn rất phổ biến và thường được dùng trong các dịp tết, ngày rằm,… Thịt vịt được nướng kín trong lu chứa nhiều than hồng, do đó thịt chín đều và giữ được độ ẩm nhất định mà không bị khô cứng. Khi ăn, thịt vịt mềm ngon, thơm phức và vô cùng hấp dẫn.
Các món nướng ngon từ thịt vịt thường có vị ngọt nhẹ, hơi mặn và đậm đà hương vị của gia vị. Với vị ngọt nhẹ, thịt vịt nướng khi ăn có cảm giác mềm mại, dẻo dai và đầy đặn. Sự mặn mà đậm đà của gia vị khiến cho thịt vịt nướng có một hương vị đặc trưng và khó quên.
Trên đây là những cách ướp vịt nướng ngon thơm phức, đậm vị mà H2T FOOD giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho những buổi tiệc cuối tuần. Hy vọng bạn sẽ tìm được cách ướp vịt phù hợp và trổ tài cho những bữa tiệc thật ấn tượng1