Video cách làm món vịt om sấu với khoai sọ

Vịt luôn là một món ăn được nhiều người ưa thích vì giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá món vịt om khoai sọ chuẩn vị Bắc.

Cách làm món vịt om khoai sọ chuẩn vị miền Bắc

Vịt om khoai sọ là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở miền Bắc, khiến nhiều người mê mẩn. Tuy nhiên, không chỉ ở miền Bắc mới có thể làm món này. Mọi người ở các vùng miền cũng có thể thực hiện món vịt om khoai sọ này, chỉ có điều khoai sọ chỉ có thể tìm thấy ở miền Bắc.

Món vịt om khoai sọ mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa thịt vịt thơm ngon và khoai sọ mềm mại tạo nên một món ăn ngon tuyệt. Thông thường, món này xuất hiện trong các bữa tiệc đặc biệt và các gia đình ở miền Bắc không thể thiếu món canh bổ dưỡng này.

Món vịt om khoai sọ thường được nấu trong mùa đông, khi thời tiết se lạnh. Khi ăn kèm với cơm, món này thực sự ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vịt om khoai sọ

Việc chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt om khoai sọ không hề khó. Dưới đây là những gì bạn cần chuẩn bị:

  • Thịt vịt
  • Khoai sọ
  • Hành khô, sả, tỏi
  • Gia vị: bột nêm, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm…
See also  Cách làm vịt chiên nước mắm mới lạ cho ngày cuối tuần

Lưu ý chọn nguyên liệu tốt để làm món vịt om khoai sọ chuẩn vị Bắc. Bạn nên chọn vịt trưởng thành, có da cổ và da bụng dày, ức tròn, lông đã mọc đủ để làm lông nhanh và thịt vịt thơm ngon hơn. Tránh chọn vịt non vì thịt không mềm và lông tơ nhiều khiến việc nhổ lông lâu hơn và có mùi hôi hơn.

Đối với khoai sọ, hãy chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Khoai sọ cần mới và tươi để đảm bảo vị ngon và mềm mại. Tránh chọn khoai đã lâu vì dễ bị sượng và không ngon.

Cách làm món vịt om khoai sọ đơn giản tại nhà

Để làm món vịt om khoai sọ ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi đun, hãy làm sạch thịt vịt và nhổ lông sạch sẽ bằng cách cho lá tàu lá đu đủ vào nước sôi và ủ ngay. Điều này sẽ giúp lông vịt dễ nhổ và đảm bảo sạch sẽ.

Để khử mùi hôi, bạn có thể sử dụng một số phương pháp như dùng tiêu, muối, gừng nghiền nhuyễn trộn với rượu trắng và xát lên thịt vịt cả bên trong lẫn bên ngoài, để trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch để ráo.

Sau đó, bạn chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ.

Khoai sọ sau khi làm sạch, chia thành từng miếng nhỏ và rửa sạch. Cách đơn giản để bóc vỏ khoai sọ là luộc qua nước sôi rồi bóc, không bị ngứa và rất nhanh chóng.

See also  Cách làm vịt xá xíu đẹp mắt ngon cơm chiêu đãi cả gia đình

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Thịt vịt ướp với gia vị, hành, tỏi, sả trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt vịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Bắt đầu nấu

Khi thịt vịt đã ngấm gia vị, hãy xào thịt với dầu ăn. Không nên xào quá lâu, chỉ cần thịt vịt săn lại là đủ.

Bước 4: Om vịt với khoai sọ

Cho thịt vịt xào vào nồi vừa đủ, đổ nước ngập thịt và đậy nắp. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa và om khoảng 5-7 phút trước khi cho khoai sọ vào. Thêm gia vị vừa ăn và đậy nắp tiếp để nấu trên lửa nhỏ.

Khi thời gian nấu khoai sọ kéo dài khoảng 10 phút, kiểm tra xem khoai và thịt đã mềm chưa. Nếu đã mềm, bạn có thể tắt bếp.

Để thêm mùi hương, bạn có thể cho lá gò thái nhỏ vào nồi vịt khi đang nấu.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món vịt om khoai sọ đơn giản nhưng hấp dẫn. Nếu muốn khám phá thêm nhiều món ngon từ vịt, hãy đến với MÓN KHO VIỆT NAM – địa chỉ chuyên các món ngon từ vịt nổi tiếng tại Hà Thành.

vịt om khoai sọ

By admin