Video cách làm món vịt bóp thấu

Thịt vịt là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon, đặc biệt là các món gỏi như gỏi vịt rau răm, gỏi vịt rau muống, gỏi vịt hoa chuối hay món gỏi vịt chua ngọt… Nhưng nếu bạn chưa từng thưởng thức món vịt bóp thấu thơm ngon hấp dẫn dưới đây, chắc hẳn bạn sẽ tiếc hùi hụi. Hãy cùng trổ tài làm vịt bóp thấu cho ông xã lai rai cuối tuần hay chiêu đãi cơm ngon hàng ngày nhé.

Nguyên liệu

  • Vịt: ½ con
  • Gừng: 1 nhánh to
  • Cà rốt: ½ củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Khế: 2 quả
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Sả: 5 cây
  • Ngò gai, ớt, chanh, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch vịt bằng muối và gừng giã nát để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2: Luộc chín vịt cùng với vài lát gừng và ½ muỗng bột canh. Vớt phần thịt chín ra và thả vào âu nước lọc có đá để da vịt không thâm và giòn hơn. Rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và thái mỏng.

Bước 3: Pha nước muối loãng và ngâm chuối thái lát trong nước muối để chúng không bị thâm đen. Rửa sạch khế và thái khoanh, sau đó ngâm cùng với nước muối loãng. Hành tây cắt lát và ngăn đá khoảng 15 phút để bớt mùi hăng và có thêm độ giòn. Rửa sạch chuối và khế.

Bước 4: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi. Tỏi và ngò gai thái nhỏ. Giã dập đậu phộng, làm sạch gừng và thái sợi. Bỏ vỏ sả và bào mỏng.

See also  Hướng dẫn cách làm món vịt rút xương áp chảo cháy tỏi

Bước 5: Cho thịt vịt vào âu. Thêm tỏi, nước mắm, bột năng, tiêu xay, bột canh, sả băm nhuyễn, bột ngọt và ướp trong khoảng 7 – 10 phút.

Bước 6: Pha nước mắm với tỏi ớt, thêm chanh với tỉ lệ như nước mắm chua ngọt tùy theo khẩu vị gia đình, sau đó cho thêm tiêu xay. Trộn đều tất cả và vắt chanh, thả tỏi và ớt vào.

Bước 7: Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả và gừng đã sơ chế vào âu thịt vịt. Sau đó cho nước mắm chua ngọt đã pha vào và trộn đều. Thêm ngò gai thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Để cho hỗn hợp ngấm đều gia vị, sau đó trình bày lên dĩa, rắc thêm đậu phộng và một chút hành phi lên.

Ngoài vịt bóp thấu, gân bò trộn cóc non cũng là một trong những món ăn độc đáo mà nhiều bạn trẻ lựa chọn, đặc biệt là những ai thích ăn vặt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt bóp thấu chỉ qua các bước làm cực kỳ đơn giản. Hi vọng với những hướng dẫn cách làm trên đây, bạn sẽ thành công trong việc làm món lai rai chiêu đãi cả gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thành công!

MÓN KHO VIỆT NAM

By admin