Nếu nhắc tới những món ăn ngon, bổ, rẻ thì không thể không nhắc tới món trứng vịt lộn hầm thuốc bắc. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích. Trứng vịt lộn chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe, đó cũng là lý do vì sao trứng vịt lộn được coi như một vị thuốc trong y học cổ truyền. Nếu bạn đã chán với cách chế biến trứng vịt lộn thông thường như luộc, xào me, tiềm rau ngải cứu, hãy thử ngay công thức trứng vịt lộn hầm thuốc bắc sau đây, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc
Nhiều người nghĩ rằng làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc rất khó và cần nhiều nguyên liệu, vì vậy mọi người thường mua ngoài để tiện. Thực tế, món ăn này làm rất dễ và chỉ cần những nguyên liệu đơn giản. Mua ngoài sợ không đảm bảo vệ sinh và đắt nữa, hãy cùng tìm hiểu với mình ngay nhé.
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt lộn: 5 quả (tùy khẩu phần người ăn)
- Thuốc bắc: 1-2 gói
- Gừng
- Hành tím
- Ngải cứu
- Các gia vị khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm…
Các bước làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc
Bước 1: Chọn trứng lộn, đây là bước quan trọng nhưng ít người để ý tới. Cần chọn những quả trứng ngon, không bị vỡ bên ngoài vỏ, không quá nhỏ và trứng phải vừa với tầm chứng.
Bước 2: Luộc trứng vịt lộn, thêm chút muối để lát bóc vỏ dễ hơn. Luộc khoảng 15-20 phút cho trứng chín. Bóc vỏ, giữ lại phần nước trong trứng để nấu cùng vì nước này rất ngon và bổ.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại thật sạch, gừng cạo vỏ thái sợi, hành tím băm nhuyễn, ngải cứu nhặt bỏ lá úa vàng.
Bước 4: Phi thơm gừng và hành tím trên nồi nóng. Thêm gia vị thuốc bắc vào nồi, đảo đều và cho nước xuống. Đun sôi và cho trứng vịt lộn vào, hầm với lửa nhỏ trong 15 phút.
Bước 5: Khi trứng đã ngấm gia vị thuốc bắc, cho ngải cứu xuống, nêm nếm muối, mì chính, hạt nêm sao cho vừa miệng. Tắt bếp, múc ra bát ăn nóng rất ngon và bổ.
Tác dụng trứng vịt lộn hầm thuốc bắc
Nhiều người thắc mắc, ăn trứng vịt lộn hầm thuốc bắc có công dụng gì mà từ xưa đến nay mọi người đều khen ngợi?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng vịt lộn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Mỗi quả trứng cung cấp nhiều vitamin, protein, canxi cho cơ thể. Món ăn này phù hợp với trẻ em và phụ nữ mang bầu. Nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng để hấp thu dinh dưỡng tốt nhất, và chỉ ăn khoảng 3 quả/tuần là vừa đủ.
Những ai đang gặp các triệu chứng như đau đầu, thiếu máu, gầy kinh niên thì nên bổ sung trứng vịt lộn hầm thuốc bắc vào thực đơn hàng ngày, sử dụng đúng cách và kiên trì sẽ giúp cải thiện sức khỏe.
Ăn trứng vịt lộn hầm thuốc bắc có béo không? Đây là một câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thực chất, món ăn này phù hợp với những người đang ốm yếu, cần bồi dưỡng. Tuy nhiên, chỉ nên ăn 1 quả/tuần và ăn vào buổi tối để tránh ảnh hưởng đến cân nặng.
Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc là một món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Hãy khám phá công thức nấu món trứng vịt lộn hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng và cực kì đơn giản. Món ăn này rất phù hợp với những ai đang bị bệnh thiếu máu, đau đầu, mới ốm dậy hoặc đang cần bồi bổ sức khỏe. Bạn nên tự tay làm món này chứ không nên mua ở ngoài hàng, bởi ngoài hàng vừa đắt mà lại không đảm bảo vệ sinh, tự mình nấu thì lúc nào cũng sẽ yên tâm hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng từ 3-4 quả trứng vịt lộn/tuần vì nếu ăn nhiều quá sẽ dẫn tới thừa chất dinh dưỡng. Sử dụng hợp lý và kiên trì sẽ giúp bạn cải thiện được sức khỏe rất tốt. Chúc các chị em thành công!