Video cách làm món thịt heo nướng giả cày miền bắc

Thịt heo là một nguyên liệu phổ biến mà chúng ta thường gặp trong các món ăn hàng ngày và các bữa tiệc trọng đại. Nhưng bạn đã từng nghe đến món thịt heo nướng giả cầy chưa? Hãy cùng tìm hiểu về món ăn đặc biệt này.

Các món ăn từ thịt heo như thịt heo kho, chiên, thịt heo xào chua ngọt, thịt heo luộc đều dễ ăn và phù hợp với mọi người. Nhưng thịt heo nướng giả cầy lại là một món ăn đặc biệt. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng trong bữa ăn hàng ngày, hoặc dùng như mồi nhậu nhâm nhi. Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • Giấm, mẻ
  • Củ riềng, hành tím
  • Mắm tôm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
  • Bột nghệ, mè trắng

Các bước thực hiện

Bước 1:

Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn cạo sạch lông trên da heo, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

Giã nát củ riềng và vắt lấy nước. Bỏ phần xác riềng xé tơi vào chén riêng. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Rang mè trắng trên bếp cho đến khi có màu vàng và thơm.

Bước 3:

Chuẩn bị một tô, cho vào tô 2 muỗng mẻ, 1 muỗng giấm, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, hạt nêm và dầu ăn. Khuấy đều các loại gia vị cho tan hẳn.

Bước 4:

Cho một ít nước lọc và phần xác riềng vào hỗn hợp gia vị trên.

See also  Chẳng cần cầu kỳ vẫn có nộm hoa chuối thịt heo ngon ngất ngây

Bước 5:

Cho thịt heo vào tô gia vị hỗn hợp trên và cho vào thịt hành tím băm nhuyễn cùng mè trắng. Trộn đều và ướp thịt khoảng 45 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 6:

Chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng để nướng thịt. Nếu dùng lò nướng, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi thịt chín vàng hai mặt. Nếu dùng bếp than hoa, xếp thịt lên vỉ nướng và lật đều hai mặt của thịt để chín đều. Khi nướng, phết đều phần nước xốt lên thịt để thịt không bị khô và ngon hơn.

Khi thịt chín, gắp thịt ra đĩa và trang trí quanh đĩa bằng rau xà lách, dưa leo, rau thơm và đặt lên trên thịt vài sợi ngò rí. Món thịt heo nướng giả cầy thường được ăn kèm với đĩa lá mơ và chấm cùng với mắm tôm hoặc mắm ruốc mới đúng điệu.

Khi cắn vào miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của thịt heo khi giả cầy, vị thơm bùi của lá mơ quyện cùng hương vị đậm đà hơi cay của nước chấm. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn và người thân cảm thấy thích thú và nhớ mãi. Chúc các bạn thành công! Tham khảo thêm: Cách làm món các nục nướng lá chuối ngon

By admin