Món gỏi có thể làm cho hương vị của một món ăn trở nên phong phú hơn, không bao giờ khiến bạn cảm thấy ngán. Với hương vị hòa quyện, món gỏi có thể kích thích khẩu vị của mọi người trong gia đình, từ trẻ nhỏ cho đến người già. Hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM khám phá 7 món gỏi thịt heo thơm ngon dễ làm nhé!
Gỏi thịt heo bắp chuối
Thịt heo chín mềm, béo ngậy kết hợp với những miếng bắp chuối trắng mềm ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn xuýt xoa không ngừng.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500g.
- Bắp chuối sứ: 1 bắp.
- Xoài chua: 1/2 quả.
- Rau thơm.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt: 2 quả.
- Gia vị cần thiết.
Các bước chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và luộc chín. Khi chín, để thịt trong nồi thêm 5 phút để thịt không bị khô, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Thái mỏng bắp chuối và ngâm cùng nước muối loãng có 1 quả chanh để chuối trắng hơn.
Bước 3: Rửa sạch xoài và thái thành từng lát mỏng. Bóc vỏ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ rồi rửa sạch rau thơm và thái nhỏ.
Bước 4: Vớt bắp chuối ra và rửa sạch lại, sau đó trộn đều với thịt, xoài, tỏi, ớt, bột canh, hạt nêm, đường và tiêu. Dùng tay trộn đều cho đến khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, nêm nếm thêm cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm rau thơm vào và trộn đều trước khi dọn ra đĩa để thưởng thức.
Gỏi thịt heo tôm xoài
Nếu bạn đang cảm thấy nhàm chán với các món thịt kho hàng ngày và muốn có biến tấu mới lạ để cả gia đình thưởng thức, hãy thử làm món gỏi thịt heo tôm xoài này. Cách chế biến cũng rất đơn giản, với các nguyên liệu dễ kiếm như sau:
Nguyên liệu
- Xoài xanh: 500g
- Tôm thẻ: 300g
- Thịt nạc: 300g
- Chanh hoặc tắc
- Đường, bột ớt
- Cà rốt: 1 củ
- Rau thơm, rau răm
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Luộc thịt nạc đã rửa sạch trong nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối loãng, có thể thêm củ hành tím để thịt thơm hơn. Sau khi thịt chín, vớt ra và ngâm vào nước đá để giữ cho thịt giòn và săn lại. Sau đó, vớt ra và thái thành từng miếng mỏng.
- Luộc tôm thẻ sau khi đã rửa sạch. Sau khi chín, vớt ra và cắt đôi.
- Lấy miếng xoài đã rửa sạch và gọt vỏ, sau đó bào thành sợi.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi.
Bước 2: Làm nước sốt
- Trong chén, trộn nước cốt tắc hoặc chanh, nước mắm, đường và bột ớt. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
- Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, cho tất cả vào tô lớn và trộn đều với nước sốt đã chuẩn bị. Rắc thêm một chút đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Gỏi thịt heo tôm nấm tuyết
Làm gỏi thịt heo tôm nấm tuyết sẽ khiến cho không ít người cảm thấy hấp dẫn bởi sự hòa quyện hương vị và nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Nguyên liệu
- Nấm tuyết: 1 tai
- Thịt ba chỉ: 300g
- Tôm sú: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Tắc: 5 trái
- Vỏ tắc: 1 trái, lá chanh: 2
- Nước mắm, đường, giấm, hạt nêm
- Đậu phộng rang xay nhỏ
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Luộc thịt ba chỉ đã rửa sạch cùng với nước muối loãng, có thể thêm củ hành tím để khi luộc thịt thơm hơn.
- Tôm cắt bỏ râu, lấy chỉ đen bóc vỏ và luộc.
- Ngâm nấm tuyết vào nước cho nở, cà rốt cắt sợi, hành cắt nhỏ, dưa leo bỏ hạt và thái sợi. Sau đó, ngâm các nguyên liệu này cùng giấm để tạo thành hỗn hợp chua ngọt.
Bước 2: Pha nước chấm
- Trong một chén, trộn đường, nước cốt tắc, nước mắm, tỏi, tương ớt, lá chanh thái nhuyễn, ớt băm nhuyễn và 1 trái vỏ tắc thái nhuyễn. Khuấy đều cho tan đường. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng với nước sốt vào tô lớn. Trộn đều cho nguyên liệu ngấm đều nước sốt.
Gỏi thịt heo măng trộn thính
Chỉ với một vài bước đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể chế biến món gỏi thịt heo măng trộn thính thơm ngon cho cả gia đình. Đừng bỏ lỡ cách thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Đậu phộng: 50g
- Vừng trắng: 20g
- Thánh gạo: 20g
- Ớt, lá chanh, tỏi
- Gia vị cần thiết
- Bánh tráng nướng: 1 cái
Cách chế biến
Bước 1: Chế biến măng
- Lột vỏ và bỏ phần già của măng củ tươi. Thái măng thành sợi nhỏ và ngâm cùng với nước muối khoảng 1 tiếng. Lưu ý: Khi ngâm, thay nước 1 lần sau khoảng 15-20 phút để loại bỏ độc tố và giảm đắng.
Bước 2: Luộc thịt
- Luộc thịt ba chỉ đã rửa sạch trong nước muối loãng, thêm 1 củ hành tím để khi luộc thịt thơm hơn. Ngay khi thịt chín, vớt ra ngập vào nước đá để giữ độ giòn và săn lại. Sau đó, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Rang đậu phộng và vừng trắng
- Rang chín đậu phộng và vừng trắng, sau đó giã nhuyễn.
- Rửa sạch lá chanh, thái nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, bỏ hạt và thái mỏng.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho măng đã ngâm chung với thịt thái nhỏ vào tô lớn. Ướp cùng mì chính, muối, ớt tỏi và một chút đường. Trộn đều và để ngấm trong 15 phút.
Bước 5: Trước khi dùng, trộn gỏi cùng với vừng trắng thính gạo, đậu phộng đã giã nhuyễn và một chút lá chanh thái nhuyễn.
Gỏi thịt heo mít non
Gỏi thịt heo mít non cũng là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ. Hãy tìm hiểu ngay bí quyết thực hiện món gỏi thịt heo mít non này nhé!
Nguyên liệu
- Mít non luộc: 300g
- Thịt ba rọi: 200g
- Rau răm: 20g
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Đậu phộng rang giã nhuyễn: 50g
- Tỏi xay: 2 muỗng
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Mít non lột vỏ và bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái thành sợi và ngâm cùng với nước muối khoảng 1 tiếng. Lưu ý: Khi ngâm, thay nước 1 lần sau khoảng 15-20 phút để loại bỏ độc tố và giảm đắng.
- Luộc thịt ba rọi đã rửa sạch trong nước muối loãng, có thể thêm củ hành tím để khi luộc thịt thơm hơn. Sau khi chín, vớt ra để nguội và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Trộn gỏi
- Rang chín đậu phộng và giã nhuyễn. Rửa sạch rau răm và thái nhỏ, bóc vỏ hành tây và thái mỏng ngâm trong nước đá.
Bước 2: Thực hiện
- Pha nước sốt bằng cách trộn đường, nước mắm, nước cốt chanh và 1 muỗng muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm thêm tỏi, ớt băm nhuyễn và 1 muỗng tép chanh vào và đảo đều.
- Phi thơm tỏi rồi cho mít và thịt vào xào nhanh. Tắt bếp và thêm 1/2 nước sốt đã chuẩn bị. Đảo đều và cho hành tây, rau răm, ớt sợi và đậu phộng rang vào trộn đều.
Gỏi thịt heo vỏ bưởi, tôm
Gỏi thịt heo vỏ bưởi, tôm là một biến thể mới lạ giúp gia đình thưởng thức món ăn thêm thú vị. Nhờ cách chế biến đơn giản và hương vị độc đáo, hãy tham khảo cách chế biến ngay nhé.
Nguyên liệu
- Tôm thẻ: 200g
- Thịt heo: 150g
- Cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau mùi, bạc hà, hành tây
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi, ớt, đậu phộng
- Bưởi hồng: 1 quả
- Nước cốt chanh, giấm gạo
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch tôm và để ráo nước, tôm cắt chân, bỏ râu và lột vỏ.
- Bóc vỏ và thái múi cau của hành tây, sau đó ngâm trong nước đá.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái mỏng ngâm cùng nước đá.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái mỏng.
- Rang chín đậu phộng và giã nhuyễn. Bóc vỏ bưởi, bỏ hạt và tách thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
- Đượcara tôm cùng với muối dưới lửa vừa để khi chín tôm có vị đậm đà và màu sắc đẹp hơn. Gắp tôm ra để nguội rồi bóc vỏ theo chiều dọc.
Bước 3: Pha nước sốt
- Trong chén, trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh và 1 trái vỏ tắc đã thái nhuyễn. Khuấy đều cho tan đường. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Trộn gỏi
- Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn. Rưới đều nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều.
Gỏi thịt heo, tôm, rau má
Với vị bùi bùi của rau má, bạn sẽ không thể cầm đũa trước món gỏi thịt heo, tôm, rau má này. Khi kết hợp với cơm nóng, món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Nguyên liệu
- Rau má: 200g
- Cà rốt: 1 trái
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tôm: 150g
- Chanh: 1/2 quả
- Ớt băm
- Gia vị
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Rau má nhặt lá úa, rửa sạch và ngâm cùng nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra và cho vào túi, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để giòn hơn.
- Rửa sạch thịt cùng nước muối loãng sau đó cho vào nồi luộc cùng với 1 củ hành tím. Sau khi thịt chín, vớt ra và thái mỏng.
- Rửa sạch tôm, bỏ chỉ và luộc.
Bước 2: Làm nước sốt
- Pha nước sốt bằng cách trộn đường, nước mắm, nước cốt chanh, và một ít tỏi, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn. Rưới đều nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều.
Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn top 7 món thịt heo ngon, hấp dẫn cho cả nhà. Mong rằng những gợi ý này sẽ giúp thực đơn gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Chúc bạn luôn thành công và mang đến cho gia đình mình được những món ngon nhất.