Video cách làm món cháo trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là một món ăn phổ biến ở Việt Nam và thường được dùng kèm với bữa sáng như phở, bún và cháo. Cháo trứng vịt lộn là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây, tôi sẽ chia sẻ 2 cách nấu cháo trứng vịt lộn đơn giản, giàu dinh dưỡng và chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình của bạn.

Hướng dẫn cách nấu cháo trứng vịt lộn cùng cải xanh

Với món này, bạn sẽ không mất quá nhiều công sức vì cách thực hiện rất đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu nấu:

  • Gạo
  • Cải xanh
  • Trứng vịt lộn
  • Hành lá
  • Gừng
  • Ớt đỏ
  • Gia vị nấu: tiêu, muối, hạt nêm

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Cải xanh có thể chọn loại bất kỳ, nhưng cần chú ý đến cuống và lá cải. Chọn cải có cuống to và lá mỏng, xanh tươi, phình ra ở phần bẹ dưới và cầm có độ nặng tay. Tránh chọn những phần cải bị dập, thâm hoặc ngả vàng vì khi nấu không ngon.

Các bước chế biến

Bước 1: Đem nguyên liệu đi sơ chế

  • Rửa gạo và rang qua để cháo chín nhanh hơn.
  • Rửa sạch cải xanh và hành lá, cắt nhỏ.
  • Gọt vỏ <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng và cắt sợi.

Bước 2: Luộc trứng vịt lộn

  • Rửa sạch trứng vịt lộn và luộc chín.
  • Bóc vỏ trứng và bỏ vào một tô riêng.
See also  15 C&#xE1;ch l&#xE0;m &#x111;&#x1ED3; ch&#x1A1;i t&#x1EEB; khay &#x111;&#x1EF1;ng tr&#x1EE9;ng th&#xFA; v&#x1ECB; cho b&#xE9;

Bước 3: Nấu cháo

  • Cho gạo vào nồi và thêm nước theo tỉ lệ 4:1 với gạo.
  • Đậy nắp nồi, đun lửa lớn và nấu trong khoảng 1 tiếng cho đến khi cháo chín nhừ.
  • Nêm gia vị như <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, hạt nêm và cho trứng vịt lộn vào để đun cùng cháo.
  • Đậy nắp và đun thêm 10 phút nữa sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

  • Bỏ cải xanh đã thái nhỏ vào tô.
  • Múc cháo và trứng vịt lộn vào tô.
  • Thêm gừng sợi và hành lá, rắc một ít tiêu lên trên.
  • Món cháo trứng vịt lộn cải xanh đã hoàn thành, nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm ớt.

Cách nấu cháo trứng vịt lộn đậu xanh

Ngoài cách nấu cháo trứng vịt lộn cùng cải xanh, bạn cũng có thể thử cách nấu cháo trứng vịt lộn với đậu xanh. Cách thực hiện và nguyên liệu cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

  • Gạo
  • Trứng vịt lộn
  • Đậu xanh
  • Rau răm
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu,…

Chọn đậu xanh ngon: Chọn đậu xanh có màu vàng tươi, sáng bóng, màu sắc và kích thước đồng đều. Nếu mua đậu xanh còn vỏ, chọn những hạt đều màu và mùi thơm. Đậu xanh ngon có độ mẩy vừa phải, khi bấm móng tay vào đậu, nếu vỡ thành miếng nhỏ và giòn thì là đậu ngon.

Các bước chế biến

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

  • Rửa sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
  • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 45 – 60 phút, rồi rửa sạch và để ráo nước.
  • Nhặt sạch lá xấu của rau răm, rửa và thái nhỏ.
  • Rửa sạch trứng vịt lộn và để ráo.
See also  Cách nấu bún măng vịt đậm đà, mềm ngon đầy hấp dẫn

Bước 2: Nấu cháo

  • Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập.
  • Đun trong khoảng 30 phút cho đến khi cháo và đậu xanh chín nhừ.
  • Đập trứng vịt lộn vào nồi và đun thêm cháo.
  • Nêm gia vị theo khẩu vị và đun 10 – 15 phút cho đến khi cháo nhừ hẳn.

Bước 3: Thành quả

  • Múc cháo và trứng ra tô.
  • Rắc thêm rau răm lên trên.
  • Món cháo trứng vịt lộn đậu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý khi nấu cháo trứng vịt lộn

  • Để tránh vị tanh, bạn có thể luộc trứng trước khi đun cùng cháo.
  • Chọn trứng vịt lộn non để có cháo ngon nhất. Trứng non sẽ nhẹ hơn và không có chấm đen khi soi dưới ánh sáng.
  • Đậu xanh ngon có màu vàng tươi, không bị xỉn màu và có mùi thơm tự nhiên.
  • Một cách khác để kiểm tra đậu xanh ngon là lắc hạt, nếu không phát ra tiếng động thì đậu non và tươi.

Cách nấu cháo trứng vịt lộn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian

Nấu cháo trứng vịt lộn có thể tốn nhiều thời gian, đặc biệt khi kinh doanh cháo trứng vịt lộn. Để tiết kiệm thời gian, nhiều người đã sử dụng nồi điện để nấu cháo. Nồi điện giúp nấu cháo nhanh hơn, tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, nồi điện còn có thể nấu nhiều món ăn khác. Nếu bạn thích ăn cháo nhưng e ngại việc mất thời gian, hãy cân nhắc đầu tư một chiếc nồi nấu cháo điện.

See also  Học cách cắt tiết vịt không đông và công thức tiết cách vịt ngon nhất

Tạm kết

Đó là 2 cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng và gợi ý cách nấu cháo nhanh, tiết kiệm thời gian. Chúc bạn thành công và đừng quên cập nhật thường xuyên các bài viết mới của MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm nhiều cách nấu nướng tiện lợi hơn.

By admin