Còn gì vui sướng khi chán cơm mà có ngay bát miến vịt nóng hổi bên cạnh, hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất hạnh phúc. Thế nhưng, bạn đã biết cách nấu miến vịt ngon nhất chưa?
Nếu chưa, ngay sau đây Món Ngon Ba Miền sẽ hướng dẫn cách nấu miến vịt măng khô chi tiết nhất, vì thế các bạn đừng lo lắng nhé!
Hướng dẫn cách nấu miến vịt măng khô ngon nhất
Nguyên liệu nấu miến vịt măng khô
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng khi muốn học cách làm miến vịt. Nguyên liệu phải tươi và sạch, vịt phải chọn loại nuôi chạy đồng mới ngon. Cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cách nấu miến vịt ngon qua các bước cụ thể
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng trước khi thực hiện cách nấu miến vịt. Sơ chế càng cẩn thận, sạch sẽ món ăn càng thêm hấp dẫn và thơm ngon.
– Vịt: Mua về làm sạch, để khử hết mùi hôi bạn nên xát gừng băm và muối, sau đó rửa lại bằng rượu trắng, cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.
– Măng khô: Ngâm với nước sôi cho nhanh nở, sau đó cho vào nồi luộc qua để khử hết bụi bẩn và tạp chất. Đun sôi 5 -7 phút vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.
– Sả lột vỏ ngoài, đập dập
– Hành tím bỏ vỏ bên ngoài, băm nhỏ.
– Rau răm nhặt phần non, bỏ gọng già, thái nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Gừng băm nhỏ sau khi đã gọt vỏ, rửa sạch.
– Nấm hương ngâm nở, bỏ gốc, có thể thái sợi hoặc để nguyên tai tùy thích.
Tham khảo:
Bí quyết nấu canh gà hầm nấm thơm ngon khó cưỡng
Cách làm thịt gà kho nấm hương chiêu đãi người thân thương
Thực hành cách nấu miến vịt măng khô
– Cho vịt, gừng xả đập dập vào nồi và đổ ngập nước, bật bếp để luộc. Khi vịt chín vớt ra nhúng vào chậu nước lạnh trong 3 -5 phút rồi cho ra rổ, để nguội hẳn thì chặt miếng vừa ăn hoặc xé sợi tùy thích.
– Phi thơm hành băm với dầu nóng, cho măng và nấm hướng vào xào chín, nêm nếm thêm một nửa thìa canh hạt nêm để nguyên liệu đượm vị.
– Tiếp tục cho phần măng nấm đã xào chín vào nồi nước luộc vịt, đun đến khi sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ hơn để hầm cho đến khi măng mềm. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình,
Thưởng thức miến nấu vịt và măng khô
Miến rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn và ngâm nở vừa tới, khi gần ăn thì thả miến vào nồi nước dùng và nhanh chóng vớt ra tô để không bị nát. Sau đó xếp thịt vịt, hành lá rau răm thái nhỏ lên trên, chan nước dùng ngập nguyên liệu trong bát và thưởng thưởng thức với nước mắm chanh ớt gừng pha đường.
Sau khi tham khảo bài viết, các bạn thấy hướng dẫn cách nấu miến vịt ngon nhất với măng khô của chúng tôi có dễ hiểu không? Hãy để lại phản hồi để giúp Món Ngon Ba Miền hoàn thiện bài viết vào những lần sau nhé!
XEM THÊM MÓN NGON TỪ VỊT:
- Cách nấu bún măng vịt bằng măng khô, măng tươi
- Cách nấu thịt vịt kho măng chua tại nhà