Mì Ý sốt cà chua thịt bằm (hay còn gọi là Pasta sốt Bolognese) là một món ăn ngon từ nhà hàng Âu. Món này thường được ưa thích và phổ biến. Và giờ đây, bạn có thể tự tay làm mì Ý thịt bằm chuẩn vị ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu làm Mì Ý sốt cà chua thịt bằm
Dành cho 4 người, bạn sẽ cần chuẩn bị:
- Mì Ý 500gr (1 bao)
- Thịt heo băm 500gr
- Cà chua 6 quả
- Hành lá 1 ít
- Hành tây 1 củ
- Tỏi 2 tép
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/muối/ hạt nêm)
Sơ chế nguyên liệu
-
Cho 500gr thịt heo băm vào một tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, trộn đều để thịt heo thấm gia vị trong vòng 10 phút.
-
Rửa sạch cà chua, đun qua nước sôi rồi bỏ hạt. Tiếp theo, cho cà chua vào máy xay và xay nhuyễn.
-
Lột vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó băm nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Luộc mì
-
Cho một nồi nước lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Sau khi nước sôi, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và cả bao 500gr mì Ý. Giảm lửa xuống và khi đầu mì chạm nước đã mềm, dùng tay nhấn nhẹ để toàn bộ sợi mì chìm vào nước.
-
Mì cần nấu khoảng từ 8 đến 10 phút. Khi mì đã chín, vớt ra và để ráo nước.
Làm sốt mì Ý sốt cà chua thịt bằm
-
Đặt một chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, cho những cà chua đã xay nhuyễn vào chảo và đảo trong khoảng 2 phút.
-
Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối vào chảo. Đảo trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi cà chua mềm.
Lưu ý: Bạn có thể cho khoảng 1/3 chén nước lọc vào nồi cà chua và giữ lửa nhỏ để có nước sốt mềm mịn và không quá đặc.
-
Đặt một chảo khác lên bếp với lửa vừa. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho hành tây băm vào phi thơm.
-
Tiếp theo, cho thịt heo băm đã ướp gia vị vào và xào đều để thịt không bị dính lại. Xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt heo chín.
-
Sau khi thịt heo đã chín, cho nước sốt cà chua đã làm sẵn vào chảo xào thịt và đảo đều trong khoảng 3 phút. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và đảo đều. Cuối cùng, tắt bếp.
Thành phẩm
-
Chuẩn bị một dĩa và cho mì cuộn tròn vào giữa. Sau đó, cho nước sốt cà chua thịt bằm lên trên và trang trí thêm vài cọng bột ngọt, đường,… vào trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho ít rau thơm theo sở thích. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì Ý sốt cà chua thịt bằm chuẩn vị cho cả gia đình.
-
Mì Ý sốt cà chua thịt bằm đã hoàn thành. Chúc mừng bạn đã làm một món sợi mì dai, mềm, hòa quyện với nước sốt chua chua từ cà chua và vị thơm ngon từ thịt băm. Chúc bạn thực hiện thành công!
Click vào đây để tham khảo thêm về công dụng của rau thơm.