Video cách làm khô thịt heo cay

Cách làm món khô heo cay cực kỳ đơn giản và thú vị, giống như cách làm khô gà lá chanh, chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, bạn đã có thể tạo ra một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Cùng MÓN KHO VIỆT NAM học cách làm món khô heo cay nhé!

Thịt heo – Nguồn dinh dưỡng phong phú

Thịt heo là một trong những loại thịt phổ biến trên toàn thế giới và được đánh giá là loại thịt có lượng tiêu thụ cao nhất. Thịt heo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe con người.

  • Thịt heo chứa hàm lượng protein cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu, khoáng chất và axit amin có lợi cho sức khỏe.
  • Thịt heo nạc là phần thịt heo giàu dinh dưỡng nhất. Khi loại bỏ mỡ, nạc heo trở thành nguồn dưỡng chất lý tưởng.
  • Protein trong thịt heo chiếm khoảng 26% trọng lượng tươi, cung cấp axit amin thiết yếu cho tăng trưởng cơ thể.
  • Chất béo trong thịt heo đáng chú ý, dao động từ 10-16% tùy theo từng phần thịt.

Thịt heo cũng có nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin B6, phốt-pho và sắt, có tác dụng quan trọng cho cơ thể.

Cách làm khô heo cay thơm ngon

Nguyên liệu cho món khô heo cay

  • 2kg thịt heo (nên chọn phần nạc)
  • 1 miếng mỡ bò
  • 13 cây sả tươi
  • 1 củ gừng
  • 3 trái ớt tươi
  • Gia vị: muối, bột ớt, đường, ngũ vị hương, bột nghệ, hạt nêm, dầu điều, dầu hào
See also  Quy trình truy xuất nguồn gốc thịt heo

Cách làm khô heo xé cay đơn giản

Bước 1:

Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu. Sơ chế thịt heo bằng cách chần sơ phần nạc trong nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Rửa sả bằng nước lạnh và đập nhẹ sả để thêm mùi thơm. Sau đó, luộc thịt với mỡ bò, sả và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng. Chờ thịt nguội rồi đập nhẹ để thịt mềm ra và xé thịt thành sợi nhỏ.

Bước 2:

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm hỗn hợp ướp thịt. Xay nhuyễn sả và ớt sao cho đều. Sau đó ướp thịt heo với hỗn hợp sả ớt, bột ớt, đường, ngũ vị hương, bột nghệ, hạt nêm, muối, dầu điều và dầu hào. Ướp thịt trong khoảng 1h30-2h để thịt thấm gia vị.

Bước 3:

Cuối cùng, chúng ta sẽ rim thịt. Rim thịt trong một nồi to hoặc một chiếc chảo chống dính với ít dầu. Đổ thịt và nước luộc vào và nấu lửa nhỏ cho đến khi nước cạn. Quá trình này có thể mất từ 45 phút đến 1 tiếng.

Món khô heo cay đã hoàn thành! Món ăn có màu vàng tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn của thịt. Thịt heo khô này vừa mềm vừa dai, thích hợp để ăn vặt. Bạn chỉ cần đựng nó trong 1 hộp kín ở nhiệt độ phòng, và có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Hãy trổ tài và thưởng thức món khô heo cay ngon tuyệt cùng gia đình!

See also  Bỏ túi cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc chuẩn vị cho ngày mưa &#8211; Digifood

By admin