Canh tiết luộc là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Bất kỳ quán ăn nào chuyên bán thịt ngan, thịt vịt hay vịt quay đều có món canh tiết hấp dẫn này. Tuy nhiên, để có được món tiết luộc thơm ngon, mềm mượt như thạch mà không bị khô cứng và có nhiều lỗ nhỏ, không phải ai cũng làm được. Hôm nay, chúng ta cùng MÓN KHO VIỆT NAM khám phá một số mẹo nhỏ để có thể làm món canh tiết đặc biệt này. Hãy vào bếp và ghi lại công thức đơn giản này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tiết vịt (tiết heo): 1 bát
- Nước nguội
- Bột ngọt
- Một số loại rau thơm: Hành, rau răm, rau thơm, kinh giới,…
- Măng ớt cay (ăn kèm)
Hiện nay, bạn có thể mua cả hai loại tiết đông và tiết không đông tại chợ. Nếu bạn mua tiết không đông, tiết đã được hãm đông bằng nước mắm, vì vậy ta cần phải sơ chế để tiết không bị mặn và có thể đông được.
Cách làm món canh tiết luộc mịn mát
Để có được một món canh tiết luộc thơm mát, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Hòa nước nguội với 1 chút hạt tiêu, muối, bột ngọt (vì tiết đã mặn sẵn rồi nên ta chỉ cần cho thêm 1 chút bột ngọt thôi).
Bước 2: Hòa đều bát tiết vào bát nước nguội.
Lưu ý: Nước phải bằng hoặc nhiều hơn tiết (tỷ lệ 1,5 : 1).
Bước 3: Đợi tiết đông, ta dùng dao nhọn để khía nhẹ tiết thành nhiều miếng to hoặc nhỏ tùy vào khẩu vị của gia đình bạn. (Nên cắt thành nhiều miếng to sẽ ngon hơn).
Bước 4: Đun nồi nước dùng đến khi sôi lăn tăn, sau đó cho tiết vào luộc.
Lưu ý: Hãy luộc tiết ở lửa nhỏ để sôi lăn tăn. Nếu để ở lửa to, tiết sẽ bị xốp và khô, không thể ngon.
Bước 5: Đun nồi canh tiết sôi nhỏ được 3-5 phút, dùng muôi hớt hết bọt bên trên mặt nước. Đậy nắp nồi lại, đun sôi và tắt bếp, ngâm tiết trong khoảng 10-12 phút cho tiết chín hẳn.
Bước 6: Sau khi tiết chín, thái nhỏ bột ngọt, đường,… vào trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho ít rau thơm ra bát tô rồi múc canh tiết và thưởng thức.
Món ăn kèm phù hợp với canh tiết luộc
Món canh tiết luộc rất bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn thích, hãy thêm măng ớt chua cay vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Các cơ sở kinh doanh thịt lợn, thịt vịt, thịt ngan hay vịt quay cũng có thể thêm món canh tiết măng vào menu. Món ăn này ngon và rất nhanh chóng để chuẩn bị. Hãy thêm nó vào danh sách món ăn của bạn ngay nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon cho cửa hàng của mình.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm một bát canh tiết luộc thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và khách hàng của mình. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc nhu cầu mua sắm, hãy liên hệ với MÓN KHO VIỆT NAM thông qua thông tin dưới đây:
- Điện thoại / Zalo: 0896.906.906
- Website: MÓN KHO VIỆT NAM
- Fanpage Facebook: MÓN KHO VIỆT NAM
- Kênh Youtube: MÓN KHO VIỆT NAM
Cám ơn bạn đã quan tâm đến nội dung và sản phẩm của Máy Thái Long!