Gỏi rau càng cua là một món ăn nhẹ nhàng, đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai cách làm gỏi rau càng cua thanh mát, đơn giản để giải ngán cho những bữa ăn. Mời bạn cùng theo dõi nhé!
Cách làm gỏi rau càng cua tai heo
Rau càng cua và tai heo kết hợp với một số loại gia vị quen thuộc sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện món ăn này để bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g rau càng cua
- 400g tai heo
- 1/2 quả ớt chuông
- 1/2 củ cà rốt
- Rau răm, gừng, ớt, sả, tỏi, hành tím
- Hành phi
- 50g lạc rang
- 8 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa giấm
- Nước mắm, đường, muối…
Chi tiết cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Sơ chế tai heo: Rửa sạch tai heo, sau đó cho <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối trắng và nước cốt chanh chà nhẹ nhàng các ngóc ngách của tai. Rửa lại 2-3 lần với nước sạch và vớt ra. Cho tai heo vào nồi với vài củ hành tím, chút sả đập dập, vài lát <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, 2 thìa giấm và 500ml nước để luộc trong khoảng 10 phút. Khi thấy nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa thì vớt ra, ngâm vào bát nước đá vài phút. Khi tai heo đã ráo nước, thái nhỏ và để riêng.
-
Rau càng cua: Nhặt bỏ lá úa, già rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút và rửa lại cho sạch.
-
Cà rốt: Gọt vỏ, thái sợi.
-
Ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
-
Tỏi: Lột vỏ, băm nhuyễn.
-
Ớt: Rửa sạch, băm nhuyễn.
-
Rau răm: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
- Sốt trộn gỏi gồm 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 6 thìa nước cốt chanh, chút xíu bột ngọt. Khuấy hỗn hợp lên cho tan hết rồi cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào.
Bước 3: Trộn gỏi rau càng cua tai heo
-
Cho rau càng cua, cà rốt, ớt chuông, tai heo, lạc rang, rau răm, hành phi vào bát to.
-
Sau đó, cho nước trộn gỏi lên và trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau 5-10 phút, bày hỗn hợp ra đĩa, trang trí theo ý thích là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm gỏi rau càng cua trộn thịt bò
Rau càng cua trộn thịt bò cũng là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp của rau càng cua chua chua với thịt bò mềm ngọt cùng những loại gia vị khác nhau sẽ tạo nên món ăn thanh mát, giúp giải ngán cực tốt. Sau đây là cách thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt bò
- 500g rau càng cua đã rửa sạch
- Hành tây rửa sạch thái múi cau
- Tỏi băm và tỏi thái lát
- Ớt băm
- Hành phi
- 5 thìa nước cốt chanh
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối.
Chi tiết cách làm
Bước 1: Chế biến thịt bò
-
Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng. Thái lát vừa ăn và ướp khoảng 15 phút với tỏi băm, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước tương và gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu.
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín tái. Khi thịt bò gần chín, cho hành tây thái múi cau vào đảo cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Làm sốt trộn gỏi
- Nước trộn gỏi gồm 9 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê giấm, tỏi, ớt, và 3 thìa cà phê đường. Cho hết các nguyên liệu vào bát và trộn đều.
Bước 3: Trộn gỏi
-
Cho phần thịt bò đã xào vào âu lớn, sau đó cho rau càng cua đã được rửa sạch vào bát và tưới phần nước sốt lên trên. Trộn cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau, để trong 3-5 phút cho ngấm.
-
Tiếp đến, bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.
Ngoài 2 món gỏi rau càng cua ở trên, bạn cũng có thể chế biến gỏi càng cua với thịt gà, tôm thịt hoặc chế biến chay với các loại rau củ và gia vị. Cách làm gỏi rau càng cua thịt gà hay cách trộn rau càng cua tôm thịt cũng tương tự như làm gỏi rau càng cua thịt bò. Khi thực hiện, bạn cần chế biến thịt gà, tôm thịt cho chín, sau đó trộn với càng cua và gia vị là đã tạo nên món ăn hấp dẫn rồi.
Trên đây là 2 cách làm gỏi rau càng cua thanh mát giải ngán bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.
Tham khảo thêm:
- Rau càng cua làm món gì? Các món ăn ngon từ rau càng cua
- 4 Cách làm nộm hoa chuối ngon, không bị thâm chát
- 3 cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon sần sật tại nhà
- 5 Cách làm nộm đu đủ giòn, ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm gỏi cá trích ngon, không tanh cực dễ ăn