Đánh thức khẩu vị với gỏi mực Thái Lan ngon khó cưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món gỏi độc đáo, lạ miệng để đổi vị cho cả nhà, chắc chắn bạn không thể bỏ qua cách làm gỏi mực Thái Lan ngon khó cưỡng này. Với hương vị ngọt thanh của mực và rau củ tươi mát hòa quyện với vị cay nồng của nước xốt, món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái sẽ mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho gia đình bạn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi mực kiểu Thái
- 400g mực ống
- 200g cà rốt
- 200g dưa leo
- 10 nhánh sả
- 1 trái ớt sừng
- 1 củ gừng tươi
- 100g rau xà lách mỡ
- 2 trái chanh tươi
- 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt…
(Tip: Chọn mực ống tươi sống để đảm bảo món gỏi ngon nhất)
Hướng dẫn cách làm gỏi mực kiểu Thái ngon và lạ miệng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, thái dọc thành miếng dày khoảng 1 cm rồi cắt khúc dài khoảng 4-5 cm.
- Dưa leo, cắt bỏ đầu, gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm 4, bỏ ruột rồi cắt khúc khoảng 4-5 cm.
- Sả, bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, lấy một nửa sả đập dập, cắt khúc 5 cm. Một nửa sả bào mỏng.
- Rau xà lách, nhặt sạch, ngâm với nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối loãng khoảng 5 phút rồi xả sạch, để ráo.
- <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="Gừng, cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
- Mực ống, chọn mực tươi sống, rửa mực với nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước. Tiếp đó cắt mực thành miếng ăn vừa.
Bước 2: Hấp mực
- Chuẩn bị nồi hấp. Xếp sả xuống dưới, sau đó xếp mực ống lên trên, rải gừng thái sợi lên trên và đậy nắp hấp mực. Hấp cho đến khi mực chín, sau đó ngâm mực ngay vào nước đá lạnh để mực giòn hơn. Ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Chuẩn bị nước xốt trộn gỏi mực kiểu Thái
- Chuẩn bị một chén sạch, cho vào lần lượt các nguyên liệu và gia vị sau: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm. Khuấy đều cho tan hết các gia vị.
Bước 4: Trộn gỏi mực Thái Lan
- Chuẩn bị một thố sạch, sau đó cho mực, cà rốt, dưa leo và phần sả bào vào trộn đều. Tiếp theo, cho nước trộn gỏi vào và đảo đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều nước xốt, mang đến hương vị đậm đà.
- Sau khi trộn đều, lấy một dĩa lớn, lót rau xà lách lên rồi trút gỏi lên trên để trông thật đẹp mắt. Dọn ra và thưởng thức kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
Những lưu ý để làm gỏi mực kiểu Thái ngon nhất
- Bạn có thể thay cà rốt và dưa leo bằng đu đủ hoặc su hào nếu muốn.
- Có thể để mực nguyên con hấp chín sau đó cắt khoanh để mực đều và đẹp mắt hơn. Nếu không thích mực, bạn cũng có thể thay thế bằng tôm, ốc hoặc cá.
- Khi pha nước xốt trộn gỏi, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân để tạo ra món gỏi vừa cay, chua và ngọt phù hợp với khẩu vị của mình.
Với các bước đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm gỏi mực Thái Lan ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có món ăn ngon tại nhà không kém cạnh những nhà hàng nổi tiếng. Chúc bạn thành công và thực đơn của gia đình ngày càng phong phú!