Đuôi bò hầm khoai tây thơm ngon là một món ăn hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng, từ người lớn đến trẻ em, đặc biệt là những người đang ốm dậy. Để tự tin làm món đuôi bò hầm khoai tây ngon nhất cho cả gia đình, hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM vào bếp nhé!
CÔNG THỨC ĐUÔI BÒ HẦM KHOAI TÂY ĐƠN GIẢN NHƯNG SIÊU NGON
Thịt bò và khoai tây, khi kết hợp với nhau, tạo thành những món ăn ngon và độc đáo. Cả hai nguyên liệu đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bổ sung khoáng chất, vitamin và nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Món đuôi bò hầm khoai tây mang đến sự thú vị cho những tín đồ ẩm thực. Đuôi bò khi nấu chín mềm thơm, béo mà không ngán, trong khi khoai tây có vị bùi ngọt. Kết hợp với các gia vị tạo mùi hương độc đáo, đuôi bò hầm khoai tây hứa hẹn sẽ trở thành món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
1. Nguyên liệu làm đuôi bò hầm khoai tây
Để làm một nồi đuôi bò hầm khoai tây thơm lừng cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đuôi bò: 500g
- Khoai tây: 3-4 củ
- Cà chua: 5-6 quả
- Tỏi băm: 1 củ
- Các gia vị nấu bò: bột ngũ vị hương, hạt nêm (hoặc bột canh), muối, dầu ăn, hạt điều
- Nồi áp suất để hầm đuôi bò
Trong quá trình chuẩn bị, có 2 bí quyết giúp món ăn thêm hấp dẫn:
- Chọn đuôi bò có thịt màu đỏ tươi, mỡ vàng tươi, và gân trắng. Đuôi bò khi bóp nên cứng và chắc.
- Chọn khoai tây có kích thước vừa, cầm chắc tay, tươi ngon. Khoai tây Mỹ sẽ cho kết cấu dẻo, ngọt và ít ngán hơn.
2. Cách nấu đuôi bò với khoai tây
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món ăn theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch đuôi bò với muối loãng, thêm một chút rượu trắng hoặc gừng để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, bạn chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt múi cau. Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
Bước 2: Đặt đuôi bò vào nồi áp suất, thêm 400ml nước, một muỗng bột canh, hai muỗng cafe muối, và hầm nhừ phần thịt. Nếu không có nồi áp suất, bạn cũng có thể hầm trên bếp ga, tuy thời gian sẽ lâu hơn.
Bước 3: Khi đuôi bò mềm, bạn vớt ra (giữ lại nước hầm). Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và hai muỗng hạt điều vào xào. Xào khoảng 2 phút cho hạt điều có màu đẹp, sau đó vớt ra. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào đều. Cuối cùng, thêm đuôi bò vào chảo.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một muỗng bột ngũ vị hương. Sau đó, cho khoai tây đã cắt vào cùng nước hầm bò. Hầm bò trên lửa vừa đến khi khoai tây chín là món ăn hoàn thiện.
Món đuôi bò hầm khoai tây sẽ có mùi thơm quyến rũ, đuôi bò mềm béo, khoai tây bùi ngọt, và nước sốt sền sền với vị chua ngọt hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mỳ, đều rất ngon.
Hy vọng bài viết này của MÓN KHO VIỆT NAM đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích và thú vị.