Đối với nhiều người, việc mua dầu điều sẵn có có thể không đảm bảo về màu sắc, hương vị và vấn đề vệ sinh. Vì vậy, nhiều người đã quyết định tự làm dầu điều đơn giản tại nhà.
Cách làm dầu điều từ hạt điều
Nguyên liệu
- 50g hạt điều
- 150ml dầu ăn
- 3 tép tỏi (đã bóc vỏ)
Cách làm
- Trước tiên, rây hạt điều để loại bỏ sạn và bụi bẩn. Hãy tạo thói quen rửa sạch hạt điều hoặc để ráo nếu bạn muốn làm dầu điều từ hạt điều. Bước này giúp đảm bảo khi thắng dầu, dầu không cháy và có màu đẹp.
- Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và đập dập nó vào một bát nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho hạt điều vào chảo và đảo nhẹ, đun trong khoảng 3-4 phút. Sau đó, bạn thêm tỏi vào chảo dầu, đảo đều trong một lúc và tắt bếp.
- Đợi cho dầu điều nguội một chút, sau đó rây lại để loại bỏ phần hạt. Cuối cùng, bạn cho dầu điều vào lọ và đậy kín nắp để sử dụng khi cần.
Hình ảnh minh họa:
Lưu ý:
- Khi thắng dầu điều, bạn nên điều chỉnh lửa vừa để tránh trường hợp dầu bị cháy.
- Bạn cũng có thể không sử dụng tỏi trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, nhiều người khuyên nên sử dụng vài tép tỏi để loại bỏ mùi hăng của dầu.
- Bảo quản dầu điều trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm dầu điều từ bột điều
Nguyên liệu
- 20g bột điều
- 150ml dầu ăn
Cách làm
- Bắc chảo dầu lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ.
- Khi dầu trong chảo đã nóng, bạn cho bột điều vào và khuấy đều.
- Tiếp tục khuấy liên tục trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng bột điều theo ý muốn.
- Trong quá trình thắng dầu, hãy điều chỉnh lửa nhỏ để bột điều tạo ra màu sắc đẹp.
- Chờ dầu nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh và đậy kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Các bột điều còn lại có thể gói kỹ và bảo quản ở nơi khô ráo.
- Khi mua bột điều, hãy chú ý đến nhãn hiệu, cơ sở sản xuất và thời hạn sử dụng.
Hình ảnh minh họa:
Công dụng màu điều là gì? Dầu điều có độc không?
Dầu điều còn được gọi là dầu hạt điều, hạt dầu điều, màu dầu điều hoặc hạt màu điều… Nhiều người thường nhầm lẫn dầu điều với loại dầu được ép từ nhân màu trắng của hạt điều (không tạo màu).
Dầu điều được sử dụng trong chế biến món ăn để tạo ra màu sắc hấp dẫn. Chỉ cần thêm một chút dầu điều, bạn có thể làm cho các món như bún bò, bún riêu, cơm chiên Dương Châu… có màu đỏ bắt mắt.
Là một loại gia vị tạo màu cho món ăn, dầu điều không độc. Vì nó được làm từ nguyên liệu tự nhiên, gia vị này không có độc tính và không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Với hai cách làm dầu màu điều đơn giản trên, bạn có thể tự tạo ra dầu điều hoàn hảo về màu sắc và hương vị. Điều này chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện những món ngon để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng tham gia vào bếp và bắt đầu chế biến nhé.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: MÓN KHO VIỆT NAM