Ngoài vịt rang muối, vịt hầm thuốc bắc, vịt quay Bắc kinh,… thì các món ăn chế biến từ chân vịt rút xương cũng đang được rất nhiều người ưa thích. Chân vịt có rất nhiều cách để sáng tạo và thưởng thức, một trong số đó phải kể đến món chân vịt rút xương xào chua ngọt cực ngon, làm mưa làm gió trên các trang ẩm thực. Hãy cùng với NEWSUN – Thương hiệu cung ứng lò quay vịt số 1 thị trường để khám phá cách xào chân vịt rút xương nhé.
(Cách xào chân vịt rút xương chua ngọt)
Nguyên liệu làm món chân vịt rút xương xào chua ngọt
- 15 phần chân vịt đã được rút xương
- Cà rốt: 2-3 củ
- Ớt chuông: 2-3 quả
- Cà chua chín: 2-3 quả
- Nước tương 2 muỗng
- Dầu hào: 3 muỗng
- Tương cà: 2 muỗng
- Sả: 2 cây
- Hành tím khô, tỏi
- 2 thìa cà phê hạt tiêu
(Chuẩn bị chân vịt rút xương)
Xem thêm:Bếp chiên dùng điện
Chi tiết cách xào chân vịt rút xương chua ngọt
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm món chân vịt rút xương xào chua ngọt theo quy trình như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân vịt rút xương rửa sạch với nước và một chút dấm để khử sạch mùi hôi, tanh của chân vịt. Tiếp đó, bạn ngâm chân vịt trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa với nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thật mỏng đẹp.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, thái múi cau.
- Sả bóc bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp chân vịt rút xương
Cho chân vịt rút xương vào tô, ướp cùng một chút muối, mắm, sả băm từ 5-10 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào chân vịt
Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi và sả băm vào phi thơm, sau đó cho chân vịt rút xương vào xào cho săn lại rồi trút ra một đĩa để riêng.
Chú ý: Không nên xào quá lâu và đảo quá nhiều sẽ khiến cho chân vịt rút xương bị dai và cứng hơn.
Bước 4: Xào cà chua, cà rốt, ớt chuông
Tiếp tục cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà rốt và ớt chuông vào xào cùng. Khi ớt và cà rốt mềm thì đổ một chút nước xăm xắp mặt, nêm nếm gia vị vừa ăn, đậy nắp đun 5-10 phút.
Tiếp tục cho cà chua vào đun, thêm 1-2 thìa tương cà để nước xào thêm sánh mịn.
Bước 5: Cho chân vịt rút xương đã xào vào
Cho phần chân vịt rút xương đã xào từ trước vào, đảo qua, đậy nắp đun từ 2-3 phút. Mở nắp ra và đảo qua thêm một chút nữa rồi rắc hành lá, rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
(Hoàn thành món chân vịt rút xương xào chua ngọt)
Chân vịt rút xương xào chua ngọt nên thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon, bạn có thể trang trí thêm vài lát cà chua, ớt và dưa chuột lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.
>> Tìm hiểu thêm:
Như vậy, chỉ cần bỏ ra chút thời gian và những nguyên liệu đơn giản là bạn có thể tự tay làm món chân vịt rút xương xào chua ngọt đầy bổ dưỡng và thơm ngon cho cả gia đình rồi.
Ngoài ra, nếu Quý khách hàng có nhu cầu về các sản phẩm máy vặt lông gà vịt, lò quay vịt, bếp chiên công nghiệp,… hãy liên hệ ngay tới Hotline NEWSUN: 034 66 88 11 để được tư vấn nhanh chóng, chi tiết nhất.
Chúc bạn thành công với cách xào chân vịt rút xương chua ngọt mà NEWSUN vừa chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/