Cá nấu dưa cải chua luôn là món ngon miệng nhất, đặc biệt khi sử dụng cá diêu hồng tươi ngon. Vị chua dịu của dưa cải khi om mềm làm món ăn trở nên dễ ăn hơn, cá diêu hồng nạc thịt ít xương dăm, phù hợp cho trẻ em và người già. Mùi thơm của gừng, hành hoa và thìa là kết hợp tạo nên hương vị hấp dẫn đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cá diêu hồng kho dưa thơm ngon qua hướng dẫn dưới đây.
Bí quyết nấu cá diêu hồng kho dưa không bị tanh
Nguyên liệu làm cá diêu hồng om dưa cải chua:
- Cá diêu hồng: 1 con to khoảng 1,2kg
- Dưa cải muối chua
- Hành hoa, thìa là, gừng tươi
- Cà chua, rau sống, rau thơm tùy thích
- Dầu ăn, gia vị.
Cách nấu cá diêu hồng kho dưa chua ngon tuyệt
Cách nấu cá diêu hồng kho dưa thơm ngon ngay tại nhà:
- Chuẩn bị cá diêu hồng bằng cách rửa sạch cá và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối để loại bỏ mùi tanh. Khứa vài đường chéo trên thân cá và để ráo nước.
- Chiên cá diêu hồng sơ bộ ở cả hai mặt để cá thơm và chắc thịt hơn khi om.
- Rửa sạch dưa cải muối chua và vắt kỹ để giảm nước chua.
- Xào dưa cải muối chua với chút dầu ăn, gia vị và xào đều cho dưa cải săn chắc và ngấm gia vị.
- Bổ miếng cà chua và khi dưa cải đã được xào săn, cho cà chua vào xào cùng cho cà chua mềm.
- Chuẩn bị một khay to để om cá, lót đáy khay bằng dưa cải đã xào để tránh cá diêu hồng cháy đáy khay. Nếu không có khay om cá, bạn có thể sử dụng nồi lẩu thay thế.
- Đặt cá diêu hồng lên trên dưa cải chua trong khay.
- Thêm dưa cải chua đã xào vào xung quanh cá và thêm nước cho đầy khay.
- Sơ chế sạch hành hoa và thìa là, cắt khúc dài.
- Sơ chế sạch <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng tươi, cắt sợi. Thêm hành hoa và gừng lên khay cá om dưa.
- Đun nấu khay cá diêu hồng om dưa trên bếp hoặc bếp cồn nhỏ lửa cho đến khi cá chín và dưa cải mềm. Thưởng thức cùng nước mắm gừng tỏi và rau sống, rau thơm.
- Món cá diêu hồng kho dưa có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.
Vị chua dưa cải hòa quyện với vị ngọt của cá diêu hồng làm bữa ăn trở nên thêm phần thú vị, đặc biệt là trong các buổi tụ tập gia đình vào cuối tuần hoặc những ngày lễ. Món này cũng rất thích hợp để đổi vị sau những bữa ăn nhiều thịt giàu đạm. Hy vọng qua hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng kho dưa này, bạn sẽ có thêm một món ngon để làm phong phú bữa ăn gia đình của mình.
Chúc bạn ngon miệng với cách làm món cá diêu hồng om dưa cải chua này!
Nguồn: baoangiang.com.vn