Với cách nấu bún măng vịt đang được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm trên mạng, bạn sẽ chinh phục được cả gia đình với món ăn ngon không thể cưỡng lại này. Đừng lo lắng, món ngon này không khó để làm, chỉ cần xem công thức và bắt tay vào thực hiện thôi!
Bún măng vịt: Hương vị ngọt ngào
Nếu bạn đã từng thưởng thức một tô bún măng thơm ngon, nóng hổi, cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dùng, những miếng thịt vịt mềm ngọt đi cùng với hương thơm chua dịu của măng, thì chỉ cần nhắc tên món này là vị giác bạn đã bùng cháy. Đặc biệt khi thời tiết ẩm ướt hoặc có những cơn mưa lạnh, sao không vào bếp tự tay nấu vịt nấu măng tươi ăn với bún thơm ngon để “hâm nóng” không gian bếp và tình cảm gia đình nhỉ?
Không cần tìm đâu xa những cách nấu bún vịt, cách nấu nước dùng bún… cho lôi cuốn nữa, vì tất cả đã có ngay tại đây. Bạn chỉ cần xem và trổ tài thôi nhé!
Nguyên liệu cần nấu bún măng vịt
Cách nấu bún măng vịt
Bước 1: Nếu bạn không muốn làm từ đầu, bạn có thể mua vịt đã được làm sẵn từ chợ hoặc về làm tại nhà. Rửa sạch vịt bằng nước muối pha loãng hoặc dùng nửa củ gừng đập dập hoặc một chút rượu trắng chà xát lên vịt để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Gừng còn lại gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Măng tươi rửa sạch, sau đó thái thành những sợi dài khoảng 5-7cm. Đun sôi nước với chút muối và luộc măng khoảng 30 phút để măng ngon hơn và không bị đắng. Sau đó vớt măng ra, xả nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.
Thịt vịt luộc chín, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Chần thịt vịt qua nước đá lạnh để da vịt không bị thâm. Sau đó, chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Phi hành và tỏi băm cho thơm, sau đó xào măng tươi với hỗn hợp hành, tỏi đã phi. Nêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm và trộn đều. Khi măng đã ngấm đều gia vị, cho măng vào nồi nước luộc vịt, thêm hành lá và nêm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn.
Bước 4: Pha nước chấm vịt vào chén với hỗn hợp gồm: gừng thái sợi, ớt bột, nước mắm, đường. Khuấy đều tất cả cho hòa quyện, đậm đà.
Kỹ thuật chọn măng và vịt ngon để món ăn trọn vẹn hương vị
-
Khi chọn măng, hãy chọn những măng có màu vàng nhạt, nhìn hơi thâm do được ngâm với muối, dai, không dễ gãy, có mùi thơm đặc trưng và không bị mốc.
-
Khi chọn vịt, hãy chọn những con có da màu vàng đều, dùng tay ấn vào thịt, ức, đùi thấy chắc, đàn hồi. Tránh những con có da bị xỉn màu, thịt bở, phù nề và có nhiều vết bầm, thâm, tụ máu vì đó là những con vịt không ngon. Nếu mua vịt sống, hãy chú ý chọn con có lông mượt, còn lông tơ, tránh mua vịt có lông xù, rũ rượi.
Đây là công thức để bạn tạo ra món bún măng vịt thơm ngon tại nhà. Món ăn này không chỉ tạo thêm phong phú cho bữa ăn gia đình mà còn giúp chăm sóc sức khỏe cho bạn và những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
Đừng quên ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm về các món ngon khác như Bún Riêu Cua Đồng, Bún Thịt Heo, Bún Giò Heo.