Nhâm nhi cho ngày Tết 2022, hãy thử làm món bò một nắng chuẩn vị Krông Pa. Một món ăn lạ và hấp dẫn, khiến bạn và khách mời sẽ say mê. Bạn đừng bỏ qua cách làm món bò một nắng mà mình sẽ chia sẻ ngay hôm nay. Món này giống với bò khô, nhưng lại có hương vị cực kỳ đặc biệt. Mỗi miếng thịt bò khi xé ra và thưởng thức sẽ mang lại cảm giác ngọt tự nhiên. Càng “lai rai” thì lại càng thấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò thăn: 1 kg
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 6 quả
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm món bò một nắng chuẩn vị Krông Pa:
Bước 1:
Để có món bò một nắng ngon, việc chọn thịt bò tươi mới là rất quan trọng. Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, không phải đỏ sậm. Thịt cũng phải có độ đàn hồi tốt và không bị lạnh. Chọn thịt bò thăn tươi, có thớ rõ ràng, không nên dùng thịt có mỡ hay nhiều gân.
Sau khi mua thịt bò ngon, bạn rửa sạch và thái thành từng miếng to vừa tay, có độ dày khoảng 1.5cm. Thái thịt theo chiều thớ để khi chế biến, miếng thịt bò dễ dàng xé ra mà không bị vụn nát.
Bước 2:
Món bò một nắng có hương vị ngọt ngào tự nhiên của thịt bò. Vì vậy, chỉ cần sử dụng một số nguyên liệu và gia vị đơn giản để thịt thơm và đậm đà hơn. Sơ chế sả, ớt tươi, hành tím và gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi. Cho tất cả vào máy xay và xay nhuyễn.
Trút thịt bò ra bát tô rộng, sau đó trộn đều với các nguyên liệu đã xay nhuyễn. Nêm thêm 1.5 thìa muối và 1 thìa mỳ chính cho độ ngọt. Trộn đều và bóp thật kỹ để thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu, miếng thịt càng đậm đà, mềm và thơm. Ướp ít nhất 4 giờ, nếu có thể ướp qua đêm khoảng 8 tiếng để thịt mềm thơm hơn. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để không bị hôi.
Bước 3:
Tiếp theo là phơi nắng, giai đoạn quan trọng để thịt bò một nắng thơm ngon. Chọn những ngày có nắng đẹp nhất và phơi dưới ánh nắng khoảng 1 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đem hút chân không thịt bò. Khi sử dụng, chỉ cần lấy món bò một nắng ra và nướng trên bếp than hoa hoặc áp chảo cho tới khi chín hoàn toàn.
Với chỉ 3 bước đơn giản, bạn đã có món bò một nắng chuẩn vị, thơm ngọt với hương vị tự nhiên. Bạn có thể dùng tương ớt, muối chanh… để chấm theo sở thích. Món bò một nắng sau khi nướng thì xé thành miếng mỏng và chấm với nước chấm ưa thích. Bạn sẽ có một món ăn vặt thơm ngon và lạ miệng.
Tết này, hãy thử làm ngay món bò một nắng siêu ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Nếu không có điều kiện và thời gian tự làm, bạn có thể đặt hàng tại MÓN KHO VIỆT NAM. Chúc bạn thành công!