Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa là một món ăn tuyệt vời, ngon lành và bổ dưỡng. Vì vậy, nhiều người đã tìm kiếm công thức để tự nấu món này tại nhà.
Chia sẻ cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa cho bà bầu
Nguyên liệu làm bao tử hầm tiêu xanh
- 500g bao tử
- 300g xương đuôi heo
- 200g củ sen
- 30g nấm mèo
- 1 trái chanh
- 30g phèn chua
- 50g gừng
- 20ml rượu trắng
- 8 nhánh tiêu xanh
- Nước dừa tươi (1 trái)
- 6 vắt mì
- Rau ăn kèm: Mồng tơi, xà lách xoong
- Gia vị: Muối, đường trắng, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
Cách làm bao tử hầm tiêu xanh ngon cho phụ nữ mang thai
Bước 1: Sơ chế bao tử
Đầu tiên, bạn rửa sạch bao tử với nước, lộn mặt trong ra ngoài, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa. Bạn xát muối, chanh lên cả 2 mặt của bao tử, bóp mạnh tay rồi rửa lại nhiều lần với nước.
Cách làm bao tử hầm gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu xanh nước dừa đảm bảo sạch mùi tanh đơn giản khác là lấy cục phèn chua chà xát vào 2 mặt của bao tử, rửa lại với nước.
Tiếp đó, bạn bắc nồi nước cùng 20g <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng cắt lát, 20ml rượu trắng lên bếp đun sôi, cho bao tử vào chần sơ qua. Gắp bao tử ra ngoài, đợi nguội bớt, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp bao tử
Tiếp theo, bạn cho bao tử vào trong bát lớn, cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 30g gừng, 3 nhánh tiêu (giã nát), trộn đều. Để món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa ngon thêm đậm vị, bạn cần ướp nguyên liệu trong vòng khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho bao tử vào xào săn, cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn gọt vỏ củ sen, rửa sạch, cắt thành lát mỏng 1cm, rửa sạch 5 nhánh tiêu xanh còn lại và nấm mèo.
Kế đến, bạn rửa sạch xương heo, chần sơ qua với nước nóng để khử sạch mùi tanh, vớt ra rửa sạch, cho vào nồi cùng nước dừa và 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp ninh.
Bước 4: Nấu nước dùng
Điều chỉnh lửa nhỏ, bạn ninh xương heo trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn cho bao tử, củ sen, tiêu xanh vào nấu cùng cho đến khi bao tử chín mềm.
Kế đến, bạn cho nấm mèo vào hầm cùng, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước mắm, tiếp tục nấu khoảng 5 phút, tắt bếp.
Bước 5: Sơ chế các loại rau ăn kèm
Trong thời gian ninh nước dùng, bạn tiến hành sơ chế các loại rau ăn kèm. Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ, rửa sạch các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn bày nồi bao tử hầm tiêu xanh nước dừa lên rồi thưởng thức cùng các rau ăn kèm và mì.
Một số lưu ý khi làm bao tử hầm tiêu cho bà bầu
- Nên chọn tiêu xanh Phú Quốc vì loại này có mùi thơm và vị cay đặc trưng.
- Trong trường hợp không mua được tiêu xanh, bạn có thể thay thế bằng tiêu đen hoặc tiêu sọ, nhưng hương vị cũng sẽ không thú vị như bao tử hầm tiêu xanh.
- Nếu muốn có món lẩu bao tử hầm tiêu xanh nước dừa, bạn chỉ cần thực hiện cách làm tương tự như trên, lưu ý thêm lượng nước dùng vừa đủ khi ninh xương.
- Bên cạnh mì, bạn có thể chuẩn bị bún tươi để ăn kèm.
- Để món ăn thêm đẹp mắt, trong quá trình ninh xương, bạn cần thường xuyên vớt lớp bọt nổi trên bề mặt.
Bật mí giá trị dinh dưỡng bất ngờ của bao tử hầm tiêu xanh
- Không chỉ thơm ngon, bao tử hầm tiêu xanh nước dừa còn có giá trị dinh dưỡng cao.
- Tiêu xanh có hàm lượng vitamin A, C, Amino Axit khá cao, hỗ trợ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Chất Piperine có trong tiêu xanh còn có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm khớp.
- Dinh dưỡng trong củ sen có tác dụng thanh lọc máu, làm sạch dạ dày, giảm căng thẳng, và hỗ trợ phòng một số bệnh như hôi miệng, xuất huyết khi sinh.
- Bao tử heo theo Đông Y có công dụng kiện tỳ ích vị, và điều trị nhiều chứng bệnh.
Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể thưởng thức món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa thơm ngon. Món ăn này rất phù hợp cho các buổi sum họp gia đình hay bạn bè vào cuối tuần.
Ngoài món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa, bạn cũng có thể thử món bao tử cá ngừ, cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh hoặc gà hầm tiêu xanh. Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác, hãy ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM.