Là một món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Nhật nhưng hiện nay, bánh Mochi, đặc biệt là Mochi nhân đậu đỏ đã gây được sự quan tâm của đông đảo người Việt và khách hàng trên khắp thế giới. Nổi lên như một trào lưu và chưa hề “hạ nhiệt”, rất nhiều người đã và đang tìm hiểu cách làm bánh Mochi để thưởng thức, làm quà hay kinh doanh. Nếu bạn cũng có hứng thú với món bánh thơm ngon, nhỏ xinh nhưng không kém phần tinh tế này, hãy cùng CET học cách làm bánh Mochi đơn giản nhất dưới đây nhé!

Các Nguyên Liệu Làm Bánh Mochi Đậu Đỏ Đơn Giản Tại Nhà

  • Bột nếp làm bánh Mochi: 150g
  • Bột ngô: 100g
  • Đậu đỏ: 200g
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Đường: 100g
  • Vani: 1 ống
  • Muối: ½ thìa cà phê

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon Tinh Tế

Bước 1: Làm Nhân Đậu Đỏ

  • Rửa sạch đậu đỏ và để ráo. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước cốt dừa và nước lọc vào cho đậu đầy nồi. Đun nồi lên bếp và hầm cho đến khi đậu mềm, không để đậu quá khô vì sẽ khiến đậu bị cháy.
  • Khi đậu đỏ đã chín, tắt bếp, cho thêm 50g đường, muối và vani vào trộn đều rồi xay nhuyễn đậu bằng máy xay hoặc muỗng.
  • Chia đậu thành nhiều phần nhỏ bằng nhau để làm nhân bánh.

Bước 2: Làm Vỏ Bánh và Hoàn Thành

  • Cho bột gạo nếp vào thố, thêm 50g đường còn lại và nước vào từ từ để trộn bột thành hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn. Nếu muốn tạo màu sắc cho bánh, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm khi trộn bột.
  • Tiếp theo, cho bột vào nồi hấp cho đến khi bột sánh dẻo lại và hòa quyện với nhau thì lấy ra.
  • Trải bột năng hoặc bột bắp khô lên mặt bàn, sau đó nhúng ướt tay để bột không dính vào tay. Lăn bột thành hình tròn dài, sau đó dùng dao cắt thành nhiều phần nhỏ bằng nhau để làm vỏ bánh.
  • Sau đó, thoa một ít bột bắp khô lên tay, lấy từng phần bột vừa cắt cán dẹt và cho nhân vào giữa. Sau đó, vo tròn bánh để nhân đậu đỏ bên trong mịn và đẹp. Làm tương tự cho hết vỏ bánh và nhân.
See also  Cách làm món thịt ngỗng xào lăn và sả ớt vừa ngon vừa bổ

Ăn Bánh Mochi Có Mập Không?

Nhiều người thường thắc mắc bánh Mochi chứa bao nhiêu calo và ăn bánh có gây tăng cân không? Thật ra, do bánh Mochi làm từ bột gạo nếp nên rất dẻo và có độ kết dính cao, Nhật Bản đã ghi nhận một số trường hợp nguy hiểm do bị nghẹn khi ăn bánh Mochi. Bánh Mochi cũng là một loại bánh ngọt chứa đường, bột gạo và bột đậu, do đó nhiều calo.

Vì vậy, lời khuyên dành cho bạn là, dù yêu thích bánh Mochi thì cũng chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Đồng thời, khi ăn bánh Mochi, hãy cắt nhỏ bánh, ăn từ từ và nhai thật kỹ để tránh nguy cơ nghẹn.

Tổng Kết

Đó là cách làm bánh Mochi nhân đậu đỏ khá đơn giản mà bạn có thể tự tin trổ tài tại nhà. Đồng thời, hãy nhớ những lưu ý khi ăn bánh Mochi để có trải nghiệm thích hợp và an toàn nhất. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm kiến thức và cách làm bánh hữu ích.

Đọc thêm về MÓN KHO VIỆT NAM.

By admin