Một số cách chế biến cá bống ngon miệng
Cá bống có nhiều loại khác nhau như cá bống tượng, cá bống mú, cá bống biển,… Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu một số cách chế biến cá bống thơm ngon chuẩn vị.
Cá bống tượng kho dứa
Cá bống tượng nổi tiếng với thịt thơm, khi kết hợp cùng dứa tạo nên một món ăn tuyệt vời với đầy đủ hương vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá bống tượng: 1kg
- 1/2 quả dứa
- Hành lá, ớt hiểm
- Một số gia vị khác: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn,…
Cách chế biến cá bống kho dứa
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch cá bống và khứa hai bên cá để cá thấm đều sau khi ướp.
- Ướp cá với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, nước mắm, tiêu và một chút dầu ăn. Trộn đều cá và để trong 15 phút để cá thấm gia vị.
- Thái lát dứa, chuẩn bị hành lá, ớt hiểm.
Bước 2: Chế biến
- Cho cá bống vào nồi và bỏ thêm sả, ớt. Đổ thêm một ít nước cho bằng bề mặt của cá, sau đó nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Cho dứa vào nồi và tiếp tục kho cho tới khi nước cạn dần. Trong quá trình kho, lật cá nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị sau khi chín.
Lưu ý: Sự ngon hay không của món cá bống kho dứa phụ thuộc vào nguyên liệu được chọn. Đảm bảo cá tươi, thịt dai và ngọt.
Cá bống hấp nấm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá bống: 1kg
- Nấm hương hoặc nấm rơm tươi: 150g
- Ớt sừng: 2 quả
- Gia vị khác: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn,…
Cách chế biến cá bống hấp nấm
Tương tự như cách chế biến cá bống kho dứa, quy trình chế biến cá bống hấp nấm cũng rất đơn giản.
Bước 1: Sơ chế
- Làm sạch cá bống và khứa hai bên thân cá để cá thấm đều gia vị.
- Ướp cá với một ít dầu hào, hạt tiêu và một chút dầu ăn để cá mềm hơn. Trộn đều và để trong 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Rửa sạch nấm và cắt bỏ phần gốc và ổ đôi.
- Rửa sạch ớt và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Chế biến
- Sau khi cá bống đã thấm gia vị, xếp cá vào nồi hấp. Rải ớt và nấm xung quanh và trên cá. Hấp trong 20 phút.
- Món cá bống hấp nấm sau khi chín sẽ có mùi thơm. Bạn có thể pha thêm một chén nước chấm chanh, tỏi, ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn và ngon miệng.
Cá bống nấu canh rau răm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá bống tượng
- Rau răm
- Dứa
- Cà chua
- Gia vị khác: Mắm, tiêu, đường, hạt nêm, ớt,…
Cách chế biến cá bống nấu canh rau răm
- Làm sạch cá bống và để ráo.
- Đun nước sôi, cho cá bống vào và nấu sôi trong khoảng 10 phút cho cá chín và ra nước ngọt.
- Nêm gia vị như hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu,… cho vừa ăn.
- Sau khi nước sôi lại, cho thêm cà chua và dứa vào nấu. Tiếp tục cho rau răm vào nấu.
- Sau khi canh chín, rắc thêm một ít hạt tiêu.
Cháo cá bống
Cá bống không chỉ phù hợp để chế biến các món canh, gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho mà còn thích hợp để nấu cháo.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá bống
- Gạo
- Đậu xanh
- Gia vị như muối, sả, ớt, nghệ tươi, bột ngọt,…
Cách nấu cháo cá bống
- Làm sạch cá bống và để ráo. Ướp cá với <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, ớt, sả, nghệ,… trộn đều và để trong 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Đun một nồi nước sôi, cho cá vào luộc chín. Sau khi cá chín, gỡ thịt cá và bỏ đi phần xương.
- Rửa sạch gạo và đậu xanh. Đổ gạo cùng đậu xanh vào nồi nước luộc cá. Nấu cho đến khi gạo và đậu xanh nở đều.
- Nêm nếm nồi cháo vừa ăn, cho thịt cá vào nồi, khuấy đều sau đó tắt bếp.
- Cho thêm hành ngò băm nhuyễn và một ít tiêu. Bắt nồi cháo ra khỏi bếp.
Cháo cá bống sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng. Cháo cá bống rất thích hợp cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người đang ốm dậy cần bổ sung dinh dưỡng.
Trên đây là một số món ăn được chế biến từ cá bống rất dễ làm. Bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để cả gia đình thưởng thức. Cá bống không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Chần chừ gì mà không bắt tay vào làm một món ăn tuyệt vời cho gia đình. Chúc bạn thành công nhé!