Cá trắm đen là một loại cá nước ngọt giàu giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món ăn ngon từ cá trắm đen để thêm phong phú cho bữa cơm gia đình.

Các món ăn từ cá trắm đen mang lại giá trị dinh dưỡng cao

Cá trắm đen có nhiều công dụng hữu ích như tốt cho hệ tim mạch, chống lão hóa, giúp sáng mắt. Không khó để hiểu tại sao cá trắm đen thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Các món ăn ngon từ cá trắm đen đơn giản và dễ làm nên ngày càng nhiều người ưu tiên lựa chọn sử dụng cá trắm đen – loại cao cấp nhất trong số các loại cá nước ngọt.

Top 3 món ăn từ cá trắm đen ngon nhất

Cá trắm đen hấp bia, cá trắm đen hấp xì dầu và cá trắm đen riêng mẻ là top 3 các món ăn từ cá trắm đen đơn giản và dễ làm. Công thức nấu 3 món này sẽ được chúng tôi cập nhật ngay sau đây:

Cá trắm đen hấp bia

Món cá trắm đen hấp bia thường được ăn nóng chấm với nước mắm gừng tỏi chua cay, có thể kèm theo cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng với rau thơm, củ quả.

Cá trắm đen hấp bia

Nguyên liệu:

  • 2,5 kg cho một con cá Trắm
  • 2 quả cà chua, 3 quả dưa chuột, 1 quả cà rốt
  • 1 lon bia
  • Gừng, sả, thì là, hành lá, xà lách, rau thơm
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, đường, ớt
See also  Tổng hợp 21+ bài viết: cách làm cá đá hung dữ vừa cập nhật

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá trắm đen làm sạch rồi rửa với muối tinh. Cắt cá thành 2 khúc hoặc để nguyên con đều được. Nhớ dùng dao khúa những đường cheo trên thân cá để khi hấp cá dễ ngấm gia vị sau đó để ráo nước và ướp cá trong 30 phút.
  • Gừng bỏ vỏ, rửa sạch và thái hình chỉ nhỏ. Thì là bỏ gốc, rửa sạch. Chỉ thái nhỏ phần lá thì là còn cọng thì để nguyên. Sả rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt, gừng băm nhỏ.
  • Dứa bỏ vỏ rồi thái hình chỉ dài. Dưa chuột và cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ dài. Các loại rau còn lại chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước.

Nấu cá trắm đen hấp bia:

  1. Để sả, gừng xuống đáy nồi rồi cho vào nồi 1 lon bia (đổ vừa ngập sả) rồi xếp cá vào nồi.
  2. Tiến hành hấp cá trong khoảng 15 phút.
  3. Cho gừng, thì là, hành lá, ớt lên trên, đậy nắp và hấp cá tiếp khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cá trắm đen kho xì dầu

Món ăn ngon từ cá trắm đen không thể bỏ qua món cá trắm đen hấp xì dầu. Công thức chế biến món cá trắm kho xì dầu dưới đây sẽ giúp làm phong phú bữa ăn của gia đình.

Cá trắm đen kho xì dầu

Nguyên liệu:

  • Cá trắm đen (1kg trở lên)
  • Xì dầu, rượu trắng
  • Gừng: ½ củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Hành tím khô: 1 củ
  • Gia vị: Đường, giấm, dầu ăn
See also  Cách làm bể cá bằng kính

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá trắm đen làm sạch, thái lát vừa ăn. Rửa cá qua rượu trắng pha loãng để loại bỏ chất tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
  • Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Nấu cá trắm đen kho xì dầu:

  1. Rán cá trắm đen trên chảo dầu đến khi chín vàng đều cả hai mặt thì gắp ra để riêng.
  2. Cho hành, gừng, tỏi vào chảo phi thơm. Sau đó cho xì dầu, giấm, rượu và đường vào đun cho lửa nhỏ đến khi hỗn hợp có màu đỏ.
  3. Cho cá trắm đen đã rán vào nấu cùng. Lưu ý nên cho thêm chén nước lọc và nấu trên lửa nhỏ. Đến khi cá mềm và nước cạn dần thì nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có một món cá trắm đen kho hấp dẫn.

Cá trắm đen nướng riềng mẻ

Món cá trắm đen nướng riềng mẻ là một trong các món ăn ngon từ cá trắm đen rất được lòng khẩu vị người Việt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đem lại cảm giác âm cúng cho mâm cơm gia đình.

Cá trắm đen nướng riêng mẻ

Nguyên liệu:

  • Cá trắm: 3-4 khúc (tùy số lượng người ăn).
  • Mẻ ngấu.
  • Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, riềng

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá rửa sạch với muối (hoặc rượu trắng) sau đó cắt khúc, khúa 1 – 2 đường trên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị. Ướp cá với bột ngọt, nước mắm, mẻ, riềng.
  • Sả thái nhỏ rồi cho vào cá. Chà sát và ướp tiếp trong khoảng 30 – 60 phút.
See also  Cách kho cá bằng nồi đất ngon bất bại

Nướng cá trắm đen riềng mẻ:

  1. Xếp cá đã ngấm gia vị lên trên vỉ nướng. Nên dùng một cái dây thép nhỏ để nẹp chặt lại hai bên mép của chiếc vỉ nướng giúp cá không bị bung ra khi nướng.
  2. Trong quá trình đang nướng thỉnh thoảng phết thêm dầu ăn trên mặt cá để cá dễ lật và không bị cháy khét.
  3. Khi nướng nên để cho cá trắm đen cách mặt than khoảng chừng 35cm. Nướng cá từ từ lên để để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Và cứ 2 – 3 phút thì lật cá một lần. Như vậy cá sẽ chín vàng đều cả hai mặt.

Các món ăn từ cá trắm đen nhìn chung đều có công thức nấu đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị cũng không cầu kì. Tin rằng với 3 món ăn từ cá trắm đen mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.

By admin