Cá trê kho là món ăn đậm đà, thơm ngon, và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– 500g thịt cá trê (có thể thay thế bằng cá lóc, cá chép,…)
– 1 củ hành tím
– 3 củ hành đỏ
– 3 củ tỏi
– 2 trái cà chua
– 1 quả ớt sừng
– 2 thìa canh mắm tôm
– 2 thìa canh đường
– 1/2 thìa canh tiêu
– 1/2 thìa canh muối
– 1 thìa canh dầu ăn
– 1/2 cốc nước
Cách làm:
1. Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Tỏi bóc vỏ và nghiền nhuyễn.
3. Hành tím, hành đỏ và cà chua đều cắt nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi đun lên, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
5. Cho tỏi vào phi thơm với hành tím.
6. Cho cá vào nồi và đảo đều với hành và tỏi, sau đó đổ nước vào.
7. Đun sôi bỏ bọt, giảm lửa và ninh khoảng 30 phút.
8. Nêm mắm tôm, đường, tiêu, muối vào cho vừa miệng.
9. Cho hành đỏ, cà chua và ớt vào nồi đun với cá kho tầm 10 phút nữa.
10. Khi cá và rau củ mềm thấm đều gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa thưởng thức cùng với cơm.
Chúc bạn thành công khi làm món cá trê kho đậm chất Việt Nam này!