Cá rô đồng kho tộ là một món ăn ngon và rất phổ biến trong làng Vũ Đại. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất đậm đà vị đồng quê, được chế biến từ những con cá rô đồng tươi ngon và những nguyên liệu đơn giản như muối, đường, tỏi, ớt, nước mắm và rau thơm.

Công thức món ngon Cá rô đồng kho tộ:

Nguyên liệu:
– 1kg cá rô đồng tươi
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh đường
– 3 tép tỏi
– 1 quả ớt đỏ
– 1/2 chén nước mắm
– Rau thơm (ngò rí, húng quế)

Cách làm:
1. Cá rô đồng sau khi vớt lên đã được làm sạch, bỏ đầu, vây, ruột và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Thái tỏi, ớt ra khỏi.
3. Trộn cá với muối và đường, đảo đều rồi ủ trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
4. Cho dầu vào nồi đun nóng, sau đó cho tỏi và ớt vào phi thơm.
5. Cho cá vào trong nồi xào đến khi cá thấm gia vị và chín đến mức vừa ăn.
6. Sau đó, cho nước mắm vào và khuấy đều để cá và nước mắm kết hợp với nhau.
7. Tắt bếp khi nước mắm đã sánh lại và thấm đều vào miếng cá.
8. Rắc thêm ít rau thơm trên mặt để căn món ăn.

Món cá rô đồng kho tộ khi ăn cùng với cơm nóng thơm lừng và rau sống, tạo thành một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đặn vị thơm ngon, hấp dẫn tuyệt vời cho người dân các vùng quê.