– 500g cá rô đồng (thái miếng vừa ăn)
– 2 củ hành tím (băm nhỏ)
– 2 tép tỏi (băm nhỏ)
– 1 quả cà chua (thái lát)
– 2 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh đường
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thân rau riềng (băm nhỏ)
– 1 củ cải trắng (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
– 1/2 tô nước lọc
Các bước thực hiện:
1. Đun sôi nước trong nồi và thả cải trắng vào để blanching khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra và ráo nước cho ráo.
2. Cho cá rô đồng vào nồi, nêm muối, tiêu và hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để thấm khoảng 10 phút.
3. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà chua và đường vào xào chín. Tiếp theo, đổ 1/2 tô nước lọc vào, đun sôi.
4. Cho cá rô đồng vào nồi, đảo đều cho thịt cá săn lại. Tiếp tục đổ 1 thìa canh nước mắm vào, đảo đều và đun sôi.
5. Thêm rau riềng vào và đảo đều. Sau đó, thả cải trắng đã blanching vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng.
Chúc bạn thành công với món ăn này!