Nguyên liệu cho món cá rô đồng kho riềng
Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoảng 500 gram cá rô đồng
- Thịt ba chỉ và sụn heo khoảng 200 gram
- Tiêu xanh, hành lá, tiêu đen
- Nước mắm, muối, đường, mì chính và hạt nêm
- Gừng, tỏi, riềng và một quả dừa xiêm
Để tạo hương vị tuyệt vời, nồi đất là lựa chọn hoàn hảo nhất để kho cá rô đồng.
Cách thực hiện cá rô đồng kho riềng
Bước 1: Làm sạch cá rô đồng bằng cách đánh sạch vảy, loại bỏ vảy hai bên, cắt mang cá, và cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá. Rửa cá dưới nước sạch và để khô.
Bước 2: Thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ và ướp với hạt nêm, tiêu, đường và nước mắm. Sau đó, chảo lên và đảo thịt cho săn lại.
Bước 3: Xếp cá rô đồng và thịt ba chỉ vào niêu đất. Thêm mì chính, nước mắm và đổ nước xâm xấp cá cùng tiêu xanh. Đun nồi cá kho cho đến khi nước cạn dần. Rắc thêm hành lá và ớt cay để tăng độ hấp dẫn.
Bước 4: Nếm lại gia vị và thêm tiêu nếu cần. Khi ăn, kết hợp cá rô đồng kho riềng với cơm trắng và rau sống như dưa chuột, cà chua, rau xà lách hoặc khế chua để có bữa ăn thêm ngon miệng.
Một số mẹo để món cá rô đồng kho riềng thêm ngon và hấp dẫn
Cá rô đồng chứa hàm lượng Protein cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Để chọn cá tươi ngon, hãy chọn cá rô đồng bắt thịt, không trầy trụa, thân cá đầy đặn, và đầu cân xứng với thân.
Để làm món cá kho thêm đậm đà, hãy chọn cá rô đồng cái, có thể cảm nhận vị béo ngậy khi thưởng thức.
Hy vọng với những kinh nghiệm này, bạn có thể làm món cá rô đồng kho riềng ngon tuyệt cho cả gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn gia đình hạnh phúc.