Cá rô đồng kho gừng – Một món ăn khó cưỡng cho mùa đông
Cá rô đồng kho nghệ, cá rán, cá rô nấu canh,… Đó là chỉ một số trong số rất nhiều món ngon được chế biến từ cá rô đồng. Trong đó, món cá rô đồng kho gừng là một món ăn siêu ngon cho mùa đông mà nhiều người thích. Hãy cùng khám phá công thức chế biến cá rô đồng kho gừng dưới đây.
Cá rô đồng – Một loại thực phẩm bổ dưỡng
Cá rô đồng không còn xa lạ với chúng ta, đặc biệt là trong ký ức tuổi thơ ở miền quê. Đây là loại cá sống ở ao hồ, đầm lầy, ruộng lúa,… Không chỉ là thực phẩm lành tính, cá rô đồng còn có nhiều công dụng tuyệt vời.
Theo đông y, thịt cá rô đồng có tính bình, ngọt và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, đã có nhiều bài thuốc từ cá rô đồng ra đời để mang lại hiệu quả tốt.
Cá rô đồng có thể giúp điều trị chứng suy nhược cơ thể, suy tiêu, cơ thể bị cảm lạnh. Nhiều người đã sử dụng cá rô để nấu canh bổ sung trong bữa ăn cho người có sức khỏe yếu. Ngoài ra, cá rô đồng kết hợp với nghệ, lá lốt, củ cải cũng tạo thành món ăn tốt cho người bị bệnh gút. Đồng thời, cá rô đồng còn giúp chữa phong thấp, thanh nhiệt giải độc gan, an thần, dễ ngủ và tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ. Vì những lý do này, cá rô đồng là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích.
Hướng dẫn cách chế biến món cá rô đồng kho gừng
Cá rô đồng kho khế, cá kho nghệ, cá rô kho tộ,… Bạn đã thưởng thức món cá rô đồng kho <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng chưa? Vị ngọt và dai của thịt cá kết hợp với tính nóng của gừng tạo nên một món ăn tuyệt vời. Đây là một trong những món ăn ngon được người dân miền Trung ưa thích nhất vào những ngày đông giá rét.
Nếu chưa từng thưởng thức món cá rô đồng kho gừng, hãy tham khảo bài viết này để có thêm bí kíp nấu ăn trổ tài trong mâm cơm gia đình. Món ăn này chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian và không quá phức tạp đối với người nội trợ.
Các nguyên liệu cần có cho món ăn
Trước khi bắt tay vào chế biến cá rô đồng kho gừng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau:
- Cá rô đồng
- Ớt
- Tỏi
- Gia vị nêm nếm
- Gừng
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho một ít thịt vào nấu cùng với cá để món ăn thêm đậm vị và hấp dẫn. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều thịt để không làm mất đi độ ngon và hấp dẫn của cá rô đồng.
Chế biến món ăn
Bạn có thể dễ dàng nấu cá rô đồng kho gừng với các bước vô cùng đơn giản:
Bước 1: Tiến hành sơ chế, làm sạch nguyên liệu
- Làm sạch cá rô đồng, loại bỏ vảy, bụng, mang và rửa sạch với nước.
- Rửa sạch thịt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng gọt sạch vỏ và đập dập hoặc thái sợi, băm nhuyễn tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2: Tẩm ướp, chế biến cá
- Đặt cá rô vào nồi cùng với thịt và tẩm ướp với các loại gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu,… Đừng quên cho gừng vào ướp cùng cá. Bạn cũng có thể cho ớt vào nếu muốn ăn cay. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 đến 45 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu cá
- Cho vào nồi cá một bát nước dừa và đặt lên bếp với lửa lớn. Khi cá rô bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi phần nước cạn và cá có màu đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
- Xếp cá ra đĩa và rắc thêm gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu, hành lá lên cho đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức món ăn. Cá rô đồng kho gừng ăn kèm với cơm nóng trong ngày đông sẽ rất thú vị.
Lưu ý khi chế biến món ăn
Để món cá rô đồng kho gừng thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên chọn các con cá rô đồng có kích thước lớn. Con cá nào lớn hơn thì sẽ có nhiều thịt hơn. Ngoài ra, nên chọn các con cá còn sống, bơi lội khỏe mạnh để chế biến món ăn thêm ngon.
Trên đây là cách nấu món cá rô đồng kho gừng mà chúng tôi chia sẻ. Tin chắc rằng, sau khi biết cách này, bạn sẽ thêm vào thực đơn gia đình món cá kho gừng đầy hấp dẫn.