Dấu hiệu chất lượng của công thức là khi mở nắp hương vị của nó làm bạn liên tưởng ngay đến nơi nó được tạo ra từ ba thức ăn chính
Cá Ồ Phú Yên có hình dạng ra sao?
Cá ngừ, còn được gọi là cá ồ, là một trong những loại cá biển nổi tiếng ở Phú Yên. Loại cá này thuộc họ cá ngừ tươi sống và được tìm thấy ở các vùng biển trên toàn thế giới. Kích thước tối đa của cá ngừ ô là 60 cm.
Cá ồ còn có tên gọi là cá ngừ ồ.
Hình dạng của một con cá ồ tương đối nhỏ và mảnh mai. Trên lưng của chúng sẽ có vây hình tam giác, xuất phát từ xương sống và tách khỏi khúc vây lưng thứ hai. Từ đó, có thể dễ dàng phân biệt cá ồ với các loài cá khác.
*Cá ngừ ồ thường ăn tạp, nên thức ăn của chúng rất đa dạng. Gồm các loại như cá tôm nhỏ, mực ống, sinh vật phù du trôi nổi và giáp xác. Mùa sinh sản của cá ồ diễn ra từ tháng 6 đến tháng 10. Đây là thời điểm bạn có thể dễ dàng gặp được những đàn cá ngừ ồ hàng trăm, hàng ngàn con, tạo nên cảnh tượng đẹp và khó tìm.
Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ Ồ đặc sản Phú Yên
Mỗi người chúng ta, từ khi sinh ra và lớn lên, luôn cần những chất dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh. Bên cạnh các loại vitamin và chất khoáng, omega 3 và 6 là những loại chất béo không no cực kỳ quan trọng. Chúng giúp duy trì sự ổn định của các cơ quan quan trọng trong cơ thể.
Rất may, tất cả những dưỡng chất này đều có trong thịt cá ồ tươi. Thiên nhiên cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá này. Thịt cá ồ cung cấp lượng dầu cá lớn hơn so với các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, thịt cá ngừ ồ còn chứa các hoạt chất như DHA và Taurine.
Giới thiệu cá Ồ hấp cuốn bánh tráng Phú Yên
Khi biển miền Trung vào tháng 5 và tháng 6 âm lịch bắt đầu có gió nam, cá ồ sẽ xuất hiện. Cá lúc này đi thành đàn và trồi lên mặt nước để tìm kiếm mồi. Vì vậy, nếu bạn đánh trúng luồng cá, có thể bắt được tầm vài tấn cá một cách dễ dàng.
Cá ồ hấp cuốn bánh tráng đặc sản Phú Yên là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Ngư dân chủ yếu sử dụng lưới và mành để đánh bắt cá. Sau khi khai thác, cá được chế biến thành các sản phẩm động lạnh tươi, đóng hộp, làm mắm…
Cá cũng được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn như cá ồ nướng mỡ chài, sa lát cá ồ rau diếp, cá ồ kho me, cá ồ kho cà chua… Tuy nhiên, món ăn được nhiều người yêu thích nhất là cá ồ hấp cuốn bánh tráng. Món ăn này có quy trình chế biến đơn giản với các bước làm sạch, xẻ dọc thân cá, ướp gia vị và đặt vào nồi để hấp. Thịt cá hấp trắng và thơm. Khi cuốn với bánh tráng, rau sống và cà chua, trở thành một món ăn thơm ngon.
Cách nấu cá ồ hấp cuốn bánh tráng đặc sản Phú Yên?
Cách nấu món cá ồ hấp cuốn bánh tráng đặc sản Phú Yên khá đơn giản và dễ dàng. Dưới đây là công thức để bạn tham khảo:
Cách làm món cá ồ hấp cuốn bánh tráng đặc sản Phú Yên khá đơn giản và dễ dàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Một con cá ồ tươi ngon
- Hành tím và hành lá
- Đường, hạt tiêu, nước mắm…
- Bánh tráng
Sơ chế nguyên liệu
- Thái lát hành tím và băm nhỏ
- Rửa sạch hành lá và chẻ thành từng miếng
- Làm sạch ruột cá ồ và rửa lại
- Cho cá vào nồi, ướp gia vị gồm hành tím, tiêu, đường, nước mắm, muối và xì dầu. Đảo đều để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút
Hấp cá ồ
- Đặt hành lá lên trên cá đã ngấm gia vị
- Sử dụng nồi hấp để hấp cá trong khoảng 20 phút để cá chín đều
Cách pha nước chấm
Nguyên liệu: sả, ớt, gừng, tỏi, nước cốt chanh, nước mắm, đường, tương ớt, thìa là
- Cho sả và ớt vào giã nhỏ
- Giã nhuyễn tỏi và gừng
- Cho nước chanh, nước mắm, đường và tỏi vào, khuấy đều để đường tan
- Thêm rau thìa là băm nhỏ vào và khuấy đều
- Cuối cùng, bạn đã có nước chấm để chấm cá ồ hấp cuốn bánh tráng*
Trên đây là chia sẻ về món Cá Ồ hấp cuốn bánh tráng đặc sản Phú Yên. Hy vọng những thông tin này sẽ mang lại cho bạn kiến thức bổ ích.