– 500g cá nục tươi hoặc cá nục khô
– 2 củ hành tím
– 3-4 củ tỏi
– 2 quả trứng gà
– 1 hủ mắm ruốc
– Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, lá thơm
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá nục và cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2: Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Cho vào chảo dầu nóng phi thơm.
Bước 3: Đổ mắm ruốc vào chảo phi thấm đều với hành tỏi.
Bước 4: Cho cá nục vào chảo và đảo đều cho cả cá và mắm ruốc được bao trùm đều nhau.
Bước 5: Thêm nước khoảng 1/2 chén, đường 1 muỗng canh, tiêu 1/2 muỗng cà phê và một ít rượu trắng vào chảo. Cho cá nấu khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Bước 6: Đánh tan quả trứng với chút nước, rắc lên trên cá nục khi nước kho đã hơi cạn.
Bước 7: Cho thêm lá thơm vào chảo để tạo hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.
Sau khi cá nục đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món cá nục kho thơm thật ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Dùng kèm với cơm và rau sống như rau muống, xà lách, rau cải… sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.