Cá ngừ kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Để làm món này, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 500g cá ngừ tươi
– Hành tím, tỏi, ớt
– Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm như sau:
1. Cá ngừ tươi sau khi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, trộn với nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu để gia vị thấm vào thịt cá.
2. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt thái sợi.
3. Cho dầu vào chảo đùi vừa, đun nóng dầu rồi cho hành tím, tỏi, ớt vào phi thơm.
4. Sau đó, cho cá ngừ vào đảo đều cho cá chín đều.
5. Tiếp đó, cho 2 muỗng canh đường, 2-3 muỗng nước mắm vào chảo, khuấy đều đến khi đường tan chảy, cho thêm một chút nước vào nấu thêm vài phút cho cá mềm và ngấm gia vị.
6. Khi cá ngừ được nấu chín, tắt bếp. Cho cá vào tô, rắc thêm ít rau mùi và tiêu lên trên là xong.
Món cá ngừ kho có vị ngọt thanh, thịt cá nhanh chín mềm và thấm đều vị ngọt của đường, mặn của nước mắm, thơm của hành, tỏi và ớt. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, ăn cùng gia đình hay bạn bè sẽ tạo thêm không khí ấm áp và thân thiết.