Cá lóc kho nghệ là một món ngon được nhiều người ưa thích tại Việt Nam. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cá lóc tươi (khoảng 1-1.2kg), nghệ tươi (khoảng 50gr), hành lá (khoảng ½ chén), tương kho (khoảng 3 thìa canh), đường (khoảng 2 thìa canh), muối (khoảng 1 thìa canh), dầu ăn (khoảng 3 thìa canh), nước mắm (khoảng 1 thìa cafe) và tiêu.
Để làm món cá lóc kho nghệ, bạn thực hiện các bước sau:
Bước 1: Làm sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Bóc vỏ nghệ, rửa sạch và nghiền nát.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành lá vào xào thơm.
Bước 4: Cho cá vào nồi xào đều cho đến khi bề mặt cá được chín đều.
Bước 5: Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập quanh miếng cá.
Bước 6: Cho nghệ vào nồi đun cùng với cá và nước.
Bước 7: Đun 10 phút rồi cho tương vào nồi. Cho đường vào nồi, đun nhẹ cho đến khi miếng cá mềm nhừ.
Bước 8: Thêm nước mắm, muối và tiêu vào nồi, đun thêm 1-2 phút.
Bước 9: Cho món cá lóc kho nghệ ra đĩa và trang trí bằng rau thơm.
Món cá lóc kho nghệ có màu sắc hấp dẫn và vị thơm ngon đặc trưng của nghệ. Bạn có thể dùng món ăn này làm món ăn chính trong các bữa ăn gia đình hoặc khi có khách đến nhà. Món cá lóc kho nghệ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng vì cá giàu protein và nghệ có tác dụng sát khuẩn, giải độc cho cơ thể.