Cá Lăng Sông Đồng Nai Có Độ Ngon Như Thế Nào?
Cá lăng sông Đồng Nai là một nguồn thực phẩm vô cùng dinh dưỡng. Được ưa chuộng và lựa chọn làm nguyên liệu cao cấp bởi nhiều nhà hàng sang trọng. Cá lăng sông Đồng Nai có thể được chế biến thành nhiều món ngon tuyệt vời. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về những gợi ý hấp dẫn nhé!
Cá Lăng Sông Đồng Nai – Món Ăn Hấp Dẫn
Cá lăng là một loại cá nước ngọt nhiệt đới, có giá trị dinh dưỡng cao, thường xuất hiện ở hạ lưu sông Mekong. Tại Việt Nam, cá lăng sống tự nhiên được tìm thấy nhiều nhất ở vùng sông Đồng Nai, nên thường được gọi là cá lăng sông Đồng Nai.
Đồng Nai được coi như “thủ phủ” của các loại cá, nơi sinh ra nhiều nguồn và một loại cá nổi tiếng trên toàn thế giới. Cá trong vùng nước ngọt ở đây rất phong phú, trong đó có cá lăng – một loại cá to khi chế biến trở nên rất hấp dẫn.
Nhu cầu sử dụng cá lăng càng ngày càng lớn, lượng tiêu thụ trong nhà hàng và quán ăn cũng không ngừng tăng. Cá lăng không chỉ là nguồn thực phẩm chất lượng, giàu protein và chất béo có lợi, mà hương vị thơm ngon đặc trưng cũng là bí quyết tạo nên sức hút khiến mọi người muốn thử ít nhất một lần trong đời.
Thưởng Thức 2 Món Ăn Từ Cá Lăng Sông Đồng Nai Không Thể Bỏ Qua
Chả Cá Lăng
Chả cá là một món ăn phổ biến, nhưng để trở thành một món ăn hoàn hảo và nổi tiếng khắp nơi, hiếm có loại nào sánh được với chả cá lăng. Chỉ những con cá lăng sông Đồng Nai mới có thể tạo nên món ăn nổi tiếng thế giới đến nỗi ai đặt chân đến đây cũng muốn thử ít nhất một lần.
Người đầu bếp tài hoa sẽ cắt cá thành những miếng phi lê nhỏ, tẩm ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng trước khi chế biến lần thứ hai trên chảo dầu sôi để tạo ra hương vị ngon nhất.
Chả cá lăng được ăn kèm với bún, rau lang hoặc húng quế, đậu phộng rang đập dập, hành lá, thì là và nước chấm tỏi ớt hoặc mắm tôm. Mắm tôm được pha chế bằng cách kết hợp đường, rượu gạo chưng cất, dầu nóng và ớt tươi. Trong quá trình khuấy đều, sẽ thêm nước cốt chanh cho đến khi có bọt.
Ăn chả cá lăng cần một số kỹ thuật để thưởng thức ngon nhất: nắm chặt miếng phi lê cá, dùng thìa múc một ít dầu sôi rưới lên trên để cá chín đều, lấy một ít bún, đậu phộng, rau sống, thì là, hành lá tươi và không thể thiếu mắm tôm, trộn chung với phi lê cá rồi thưởng thức tất cả. Sự pha trộn như vậy tạo nên hương vị tuyệt vời khiến bạn nhớ mãi.
Cá Lăng Nướng Cuốn Bánh Tráng
Đây là món ăn được ưa thích ở vùng Nam Bộ, người dân ở đây thường kết hợp nguyên liệu đa dạng theo sở thích và khẩu vị.
Cá sau khi được sơ chế và tẩm ướp gia vị thấm đều, sẽ đem đi nướng trên bếp than hồng cho tới khi chín và có màu vàng sậm hấp dẫn.
Cá chín kỹ, tỏa mùi thơm… làm xiêu lòng bất cứ ai. Khi ăn, bạn lấy một lát rau má để lên bánh tráng, xếp cùng thì là, khế chua, chuối chát, dưa leo, bún, dùng với dấm bỗng. Vị ngọt của thịt cá kết hợp với mùi thơm của thì là, vị ngọt thanh mát của sợi bún mềm, vị chát của trái cây mang đến một món ăn thêm ngon, mát và dễ ăn.
Ngoài những món ăn đã kể trên, người dân địa phương còn sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn khác từ cá lăng sông Đồng Nai như lẩu chua cay hoặc canh chua với me hoặc chùm ngây cũng rất thú vị.
Đây là bài viết được viết cho MÓN KHO VIỆT NAM.