Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cá lăng là cá gì?
Cá lăng, còn được gọi là Bagridae trong tiếng Anh, là một loại cá trơn xuất xứ từ châu Phi và châu Á. Cá lăng có kích thước lớn và chứa nhiều dinh dưỡng, thích hợp để sử dụng làm món ăn. Trong nền ẩm thực châu Á, các món chế biến từ cá lăng rất được ưa chuộng.
Cá lăng trông như thế nào?
Cá lăng có kích thước lớn, khi trưởng thành có thể đạt đến chiều dài hơn 1,5m. Thân mình của cá lăng không có vảy, mà thay vào đó là một lớp nhờn. Họ có một gai ở phía trước, vây mỡ xung quanh người và vây cứng có răng cưa. Mình cá suôn dài, đầu hơi bẹt và có những sợi râu khá dài.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cá lăng có nhiều loại, nhưng ở Việt Nam, cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng và cá lăng vàng là những loại phổ biến nhất.
Dinh dưỡng từ cá lăng
Cá lăng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng giàu chất béo Omega 3, protein và các chất béo khác. Theo Đông y, cá lăng có vị ngọt, tác dụng thông lợi tiểu hiệu quả.
Cá lăng sống ở đâu?
Cá lăng thường sống ở đáy nước, trong các ao, hồ, sông hoặc suối nước ngọt có nhiều bùn, phù sa và nước chảy chậm. Loại cá này có thói quen ăn tạp, khiến chế độ dinh dưỡng của chúng phong phú hơn.
Phân loại cá lăng
Có hơn 200 loại cá lăng sinh sống trên thế giới. Các loài cá lăng phổ biến và nổi tiếng nhất bao gồm cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng và cá lăng hồng.
Cá lăng nấu gì ngon?
Thịt cá lăng mềm, thơm, ít xương, nên rất phổ biến trong các món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon dễ chế biến từ cá lăng mà bạn không thể bỏ qua.
Cá lăng nướng
Cá lăng nướng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn có thể ướp cá lăng với nhiều loại gia vị khác nhau để tạo ra phiên bản riêng biệt như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng xốt tiêu xanh, cá lăng nướng muối ớt,…
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cá lăng kho
Cá lăng kho là một món ăn bình dị, dễ làm nhưng lại rất thích hợp để thưởng thức. Phong cách kho cá lăng phụ thuộc vào khẩu vị của từng vùng miền.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cá lăng om chuối đậu
Cá lăng om chuối đậu là một món ăn phù hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Với màu sắc và mùi vị thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Lẩu cá lăng măng chua
Lẩu cá lăng măng chua là sự kết hợp giữa vị chua và ngọt hấp dẫn. Đây là món ăn ngon và dễ làm, chỉ cần một ít thời gian để có một bữa lẩu ngon lành cùng gia đình.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Ngoài những món ăn mà đã được chia sẻ ở trên, còn rất nhiều món ngon khác mà bạn có thể khám phá, chẳng hạn như cá lăng chiên, cá lăng om dưa, măng, cá lăng xào, cá lăng xốt cà chua, canh cá lăng nấu ngót,…
Hy vọng thông tin về cá lăng và cách chế biến từ cá lăng đã giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn thú vị cho bữa ăn của mình. Để tìm hiểu thêm về các công thức chế biến món ngon từ cá lăng theo cách làm của đầu bếp chuyên nghiệp, hãy tham gia các khóa học tại MÓN KHO VIỆT NAM.