Món cá kho tộ cà chua là một món ăn ngon được chế biến từ cá kho truyền thống với thêm cà chua, đường và ớt để tạo nên một hương vị đặc trưng. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g cá kho
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tím
– 2 củ hành khô
– 1/2 quả trái ớt
– 2 thìa súp đường
– 2 thìa súp nước mắm
– 1/2 thìa súp muối
– 1 thìa súp dầu ăn
– 1 thìa súp nước cốt dừa
Cách thực hiện:
1. Làm sạch cá kho, cắt thành miếng vừa ăn, xắt lát cà chua, băm nhuyễn hành tím, cắt nhỏ hành khô, ớt cho vào bát riêng.
2. Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín.
3. Cho cá kho vào đảo đều với cà chua, đường, nước mắm, muối, ớt và nước cốt dừa.
4. Đun lửa nhỏ, đậy nắp, đun khoảng 30 phút cho cá chín, nước thấm đều và hỗn hợp sánh lại.
5. Nếu thấy nước quá ít thì thêm một ít nước vào, nếu nước quá nhiều thì đun tiếp cho nước cạn đi.
Món cá kho tộ cà chua sẽ trở nên thơm ngon hơn khi được ăn cùng với cơm trắng nóng. Nếu bạn muốn thêm một chút ngọt ngào và chua cay, có thể thêm ít tương ớt hoặc nước mắm chấm. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này.