Cá Kho Tàu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là miền Nam. Đây là món ăn rất đơn giản, nhưng lại rất đậm đà và ngon miệng. Cá kho tàu được làm từ cá bớp, cá trắm hoặc cá lăng. Chúng ta sẽ cần một số nguyên liệu sau để làm món cá kho tàu:

– 500gr cá bớp, cá trắm hoặc cá lăng
– 6 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường trắng
– 2 củ hành tím, băm nhỏ
– 5 trái cà chua, cắt lát
– 1 muỗng cà phê tiêu đen
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 4 lá quế
– 3 muỗng canh dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch cá bớp, cá trắm hoặc cá lăng và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó cho hành tím vào lòng nồi rang cho thơm.

Bước 3: Cho cá bớp, cá trắm hoặc cá lăng vào nồi và đảo đều tay.

Bước 4: Cho cà chua vào nồi và đảo đều.

Bước 5: Trộn đều nước mắm, đường, tiêu đen và bột ngọt với 500ml nước và đổ vào nồi.

Bước 6: Đun nhỏ lửa và cho lá quế vào nồi.

Bước 7: Nấu khoảng 30 phút cho cá chín mềm và sốt đậm đà.

Bước 8: Tắt bếp và đổ ra đĩa. Cuối cùng, trang trí bằng rau thơm và ăn kèm với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món cá kho tàu ngon miệng!