Cá kho

Cá kho Quảng Bình ngon đúng điệu – Món ăn tốn cơm

Quảng Bình không chỉ biết đến là nơi có những thiên đường tuyệt đẹp như hang Sơn Đoòng, bãi đá nhảy… Mà nền ẩm thực ở đây cũng rất đỗi phong phú. Các món cá kho từ vùng đất này vốn dĩ sở hữu hương vị thơm ngon, đưa cơm với vị mặn mà. Đặc biệt, với cá kho Quảng Bình giàu giá trị dinh dưỡng sẽ mang đến những bữa cơm ngon.

Tổng hợp các món cá kho Quảng Bình 

Quảng Bình là nơi được thiên nhiên ưu ái ban cho rất nhiều loài cá sinh sản và vô cùng phong phú. Cũng chính vì vậy mà người dân quanh đây đều dựa vào những lần đánh bắt cá mà sống cũng như mưu sinh. Không chỉ vậy mà họ còn có những cách chế biến những món ăn từ cá rất đỗi hấp dẫn. Cùng điểm qua một vài món cá kho Quảng Bình hấp dẫn nhé. 

Cá bống kho tương bần

Ca-kho-Quang-Binh-

Ủng hộ website nếu bạn cần

Thơm ngon món cá bống kho tương bần

Cá bống là loài cá được biết đến là mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Cung cấp cho con người nhiều dinh dưỡng có giá trị như: bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể, bổ sung sắt và những chất thiết yếu khác. Cá bống bao gồm cá bống trắng và cá bống đen. Mỗi loại cá bống cũng sẽ cung cấp cho cơ thể những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Nhìn chung, những người suy nhược cơ thể thường được khuyên nên sử dụng cá bống để bổ sung những dưỡng chất cần thiết.

Cá bống giàu giá trị dinh dưỡng nên là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Một số món ăn hấp dẫn đến từ cá bống Quảng Bình bao gồm: cháo cá bống (đậu xanh, hành hoa, cá bống mú, gạo ngon… ); cá bống rau hẹ; cá bống lá lốt; canh cá bống hoa lý… 

Trong đó món cá bống kho tương bần là một trong những món cá kho Quảng Bình được nhiều người yêu thích. Để làm món này, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản như: Cá bống, tương bần, khế chua, gừng, hành hoa, ớt tươi và các loại gia vị. 

Cá ngừ kho thơm

Ca-kho-Quang-Binh-2

Món cá ngừ kho thơm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng

Đây là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Cá ngừ có thịt ngọt và chắc, có hàng lượng Protein cao và bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể, bổ sung sắt và những chất thiết yếu khác. 

Cá ngừ được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Ví dụ như món cá ngừ tươi tẩm gia vị, salad cá ngừ, cơm nắm cá ngừ, trứng cá ngừ chiên, cá ngừ áp chảo… Trong đó món cá ngừ kho thơm là một món ăn quen thuộc và dễ chế biến nhất. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản, bao gồm: 700gram cá ngừ, 1 quả thơm, hành lá, hành tím, ớt hỉm, nước cốt dừa, 1 quả cà chua và các gia vị như tiêu, đường, muối, nước mắm loại ngon. 

Để có món cá ngừ kho thơm ngon đúng điệu, trước tiên bạn phải sơ chế cá thật kĩ để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cả. Tiếp theo phải ướp cá với gia vị để cá khi kho sẽ ngậy mùi thơm. 

Cá trắm kho riềng sả

Ca-kho-Quang-Binh-3

Món cá trắm kho riềng sả là món ăn Quảng Bình được nhiều người biết đến

Là một trong những món cá kho Quảng Bình được nhiều người biết đến. Cá trắm kho riềng sả hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon quyến rũ. Không chỉ cung cấp đầy đủ các chất cần thiết như vitamin cần thiết cho cơ thể, bổ sung sắt và những chất thiết yếu khác mà món ăn này rất dễ chế biến với nguyên liệu dễ tìm. 

Nguyên liệu chuẩn bị cần: 1 con cá trắm tươi ngon, 300gram thịt ba chỉ, củ riềng tươi, gừng, hành khô, ớt, sả, rượu trắng và các gia vị như tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm loại ngon… Để có món cá trắm kho riềng sả ngon đúng điệu, bạn cần phải chọn những con cá trắm còn tươi ngon. Nên mua cá ở những phiên chợ sớm để lựa được những con tươi. Ngoài ra, khử mùi tanh của cá và ướp cá với gia vị cũng là các bước quan trọng giúp món cá kho Quảng Bình ngon đúng điệu đấy. 

Hướng dẫn cách kho cá Quảng Bình ngon

Để có món cá kho Quảng Bình ngon đúng điệu, bạn cần phải chú ý 3 công đoạn: sơ chế cá, ướp cá và kho cá. Ở bước sơ chế cá, bạn phải loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá. Thông thường sẽ loại bỏ bằng cách chà xát với muối hột hoặc bằng rượu trắng. 

Trước khi kho, hãy ướp cá trước từ 15 đến 20 phút. Thông thường sẽ ướp cá với nước mắm loại ngon, đường, hạt tiêu, bột canh, xì dầu và dầu hào. Có thể cho thêm ớt hoặc gừng tùy khẩu vị gia đình. 

Nên kho cá với lửa vừa để cá chín đều và thấm đều gia vị. Hạn chế lật cá quá nhiều vì sẽ khiến cá bị nát, không đẹp mắt. Một món cá kho ngon đúng điệu không chỉ có mùi thơm lừng mà còn phải đẹp mắt người ăn nữa. 

Hy vọng qua những thông tin mà chúng tôi cung cấp trong bài viết này, bạn đã hiểu hơn về các món cá kho Quảng Bình cũng như hướng dẫn cách kho cá ngon đúng điệu. Chúc các bạn sẽ thành công với những món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm trên nhé! 

Đọc thêm
Đặc sản khô mực xé ngon tuyệt vời

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé