Cá kho

Cá kho ngon nhất Việt Nam – đặc sản của làng quê Việt

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn cổ truyền nổi tiếng từ xa xưa. Người dân làng Vũ Đại đã chắt lọc những tinh hoa ẩm thực trong cách kết hợp nguyên liệu, cách chế biến để tạo nên món ăn này. Vì vậy, cá kho làng Vũ Đại được các thực khách trong nước và thực khách nước ngoài mệnh danh là cá kho ngon nhất Việt Nam. Vậy món ăn này có gì mà đặc biệt đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Sự đặc biệt của món cá kho làng Vũ Đại là gì?

Món ăn này xuất xứ từ làng Vũ Đại còn có tên gọi khác là làng Đại Hoàng; ở xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món ăn được chế biến theo bí quyết truyền thống kết hợp hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau; vì vậy nó mang một hương vị rất đặc trưng mà hiếm nơi đâu có được. Chính sự công phu, tỉ mỉ trong cách chế biến; đã đem đến cho món cá kho một hương vị rất riêng; và khác biệt đối với tất cả món ăn khác.

Ca-kho-ngon-nhat-Viet-Nam1

Ủng hộ website nếu bạn cần

Món cá kho ngon nhất Việt Nam

  • Nguyên liệu chính của món ăn là cá trắm đen ăn ốc; sớ thịt dày, có trọng lượng từ 4-6kg mỗi con. Sở dĩ chọn cá trắm đen bởi vì đây là loại cá thịt chắc; ngon và có vị ngọt từ thịt tự nhiên; phải nuôi từ 2-3 năm mới có thể thu hoạch.
  • Bên cạnh đó, còn có các nguyên liệu khác như gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho. Hơn thế nữa, chúng đều là những thực phẩm làm ấm người; rất tốt cho sức khỏe, rất thích hợp sử dụng trong những ngày giá lạnh.
  • Cá được kho bằng niêu đất; niêu đều được lựa chọn những loại niêu tốt nhất từ Nghệ An, Thanh Hóa. Củi đun bằng củi nhãn là loại củi cháy lâu; than đượm giúp giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình kho.
  • Thời gian kho cá từ 10 đến 12 tiếng với lửa cực nhỏ. Các nghệ nhân phải liên tục canh để thêm nước; và gia vị trong suốt quá trình nấu nên thịt cá; xương cá nhìn nhừ, có vị thơm, bùi hấp dẫn.

Giá cả của món cá kho ngon nhất Việt Nam có đắt không?

Đây là một món đặc sản rất thơm ngon, hấp dẫn mang đậm hương vị làng quê với rất nhiều công sức và tấm lòng của người nấu nên mức giá cũng không hề rẻ. 

Ca-kho-ngon-nhat-Viet-Nam-2

Mức giá cho mỗi niêu cá kho

Có rất nhiều cơ sở bán cá kho làng Vũ Đại trên thị trường nên mức giá sẽ có dao động. Tuy nhiên, nhìn chung một nồi cá kho làng Vũ Đại tiêu chuẩn sẽ có mức giá dao động từ 500 nghìn đồng đến 1 triệu đồng ứng với khối lượng của niêu cá từ 1,5kg đến 4kg. Tuy giá thành cao nhưng những sản phẩm cá kho làng Vũ Đại vẫn luôn trong tình trạng cháy hàng, đặc biệt là khi tết đến xuân về.

Giá của món cá kho làng Vũ Đại được chia theo cân nặng của cá, nên có nhiều mức giá khác nhau để khách hàng có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu.

Cụ thể, bảng giá cá kho làng Vũ Đại như sau: 

  • Cá kho loại 1.5 kg có giá 500.000 VNĐ/ niêu.
  •  Loại 2 kg có giá 600.000 VNĐ/ niêu.
  • Cá kho loại 2.5 kg có giá 700.000 VNĐ/ niêu.
  • Loại 3 kg có giá 800.000 VNĐ/ niêu.
  • Cá kho loại 3.5 kg có giá 900.000 VNĐ/ niêu.
  • Loại 4 kg có giá 1.000.000 VNĐ/ niêu.
  • Cá kho loại 4.5 kg có giá 1.100.000 VNĐ/ niêu.

Vì sao nên chọn mua cá kho làng Vũ Đại?

  • Cá kho Bá Kiến là một đặc sản được làm rất công phu, tỉ mỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Bắc Bộ
  • Có thể sử dụng để làm quà biếu trong các dịp lễ tết, chiêu đãi gia đình mỗi khi có thời gian tụ tập, sum vầy.
  • Cá kho khi đến tay người thưởng thức vẫn luôn giữ trọn hương vị thơm ngon, đậm vị.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Những lưu ý khi chọn mua cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn nổi tiếng, bên cạnh những cơ sở kinh doanh uy tín thì cũng có không ít những cơ sở làm hàng nhái và hàng kém chất lượng nên khi mua hàng, quý khách cần tìm hiểu rõ để tránh mua phải những sản phẩm kém chất lượng.

Khi mua hàng, khách hàng có thể kiểm tra chất lượng bằng quan sát như niêu đất phải chắc chắn, nắp đậy kín. Cá bên trong thịt nhừ nhưng còn nguyên khúc, không bị vụn, nát. Cá và sườn chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.

Khi ăn, cá chín nhừ, chắc thịt, không còn mùi tanh, vừa mở nắp có thể ngửi thấy mùi hương thơm lừng của các loại nguyên liệu, gia vị thấm đều. 

Không nên mua những niêu cá được quảng cáo với mức giá quá rẻ vì chất lượng sẽ kém, thậm chí vệ sinh an toàn thực phẩm không đảm bảo gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.

Ca-kho-ngon-nhat-Viet-Nam-3

Lưu ý khi mua cá kho làng Vũ Đại

Như vậy, trên đây là một số thông tin về món cá kho làng Vũ Đại-cá kho ngon nhất Việt Nam. Nếu một lần có dịp đến với vùng đất Hà Nam thì bạn nhất định phải tìm mua và thưởng thức món ăn này để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, tinh túy của nó.

 

Đọc thêm
Hướng dẫn kho cá bống thơm ngon

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé