Cá kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu từ cá đã ướp với nước mắm, đường và gia vị, sau đó đem kho liu riu cho đến khi cá mềm và ngấm đầy đủ vị.

Giới thiệu

Cá kho là một món ăn truyền thống được ưa thích của người Việt. Để thưởng thức một đĩa cá kho thơm ngon, tươi ngon và đậm đà vị ngọt, đắng, cay, món ăn này cần được nấu theo công thức chuẩn.

Nguyên liệu

• Cá khoảng 500 gram (cá bống, cá lóc hay cá cơm đều được)
• 3-4 muỗng canh dầu ăn
• 2-3 củ hành tím, 2-3 củ hành trắng
• 1 trái cà chua, 1 quả ớt, 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước tắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 củ sả

Cách thực hiện

1. Làm sạch cá và để ráo nước cho khô.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, nghiền nhuyễn hoặc băm nhỏ.
3. Thái nhỏ sả, chuẩn bị sẵn hạt nêm, đường và nước mắm.
4. Rắc đều muối và tiêu lên miếng cá, để khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi vào phi đến khi hành thơm vàng, thêm cà chua và ớt cắt miếng nhỏ vào xào chung.
6. Sau khi hành, tỏi và cà chua đã chín, cho cá vào chảo đảo đều, cho nước tắm vào, nêm vừa ăn.
7. Đun lửa to khoảng 5 phút sau đó giảm lửa nhỏ.
8. Khi nước trong chảo hơi sệt lại, thêm nước lọc vào cho đủ nước.
9. Kho thêm khoảng 30 phút (cá được chín tới và ngấm đủ vị) thì thưởng thức.

Tận hưởng món cá kho thơm ngon

Chỉ cần làm theo công thức trên, bạn đã có trong tay một đĩa cá kho thơm ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

MÓN KHO VIỆT NAM