Cá kho là món ăn truyền thống của Việt Nam, có mùi vị đậm đà, hấp dẫn. Để làm món cá kho dưa chua, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
– 500g thịt cá kho (cá trê, cá lóc)
– 200g dưa chua
– 1 củ hành tím, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi
– 2 quả ớt, 2 lá cà ri, 1 quả trái me
– 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3 cm và chế biến kho.
Bước 2: Xắt dưa chua thành từng miếng nhỏ vừa ăn và rửa sạch.
Bước 3: Bóc vỏ hành tím, bỏ rễ. Cắt hành tím thành những lát mỏng.
Bước 4: Bóc vỏ hành khô, bóc lõi tỏi, rửa sạch. Ớt cũng được rửa sạch. Ắt hết, cắt nhỏ.
Bước 5: Trái me cắt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo. Đun nóng và đổ hành tím và hấp dẫn hành khô. Thêm ớt và lá cà ri, đảo đều.
Bước 7: Thêm cá vào, đảo đều.
Bước 8: Cho đường và nước mắm vào. Sinh tồn cho vài phút.
Bước 9: Cho dưa chua vào đảo đều.
Bước 10: Thêm chút nước nếu thấy hơi khô.
Bước 11: Kho khoảng 15-20 phút, đến khi cá chín.
Bước 12: Thêm me vào, nếm thử và tựu trung muối và tiêu.
Sau khi làm xong, bạn có thể thưởng thức món cá kho dưa chua ngon với cơm trắng hay bún tươi. Món ăn đậm đà này sẽ chinh phục vị giác của bất cứ ai cả.