Cá kho cà là một món ăn ngon được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Để làm món này, ta cần có những nguyên liệu như cá lóc, nước mắm, đường, cà chua, hành tím, tỏi, ớt và cây cà.
Đầu tiên, ta làm sạch cá rồi cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho cá vào nồi nước sôi để lọc hết mùi tanh. Sau đó, bạn có thể trộn với nước mắm, đường, cà chua, hành tím, tỏi và ớt để ướp khoảng 30 phút.
Tiếp theo, ta cho cá và gia vị đã ướp vào nồi, đun nóng lửa vừa khoảng 30-40 phút để cá chín kỹ và nước thấm đều vào cá. Nếu muốn có hương vị đậm đà, bạn có thể tiêm thêm nước mắm để tăng thêm vị cho món ăn.
Cá kho cà có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì, bún hoặc mì vằn thắn. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn cũng có thể thêm rau sống như rau thơm, hành tây, rau răm, bắp cải hay cà rốt. Khi ăn, bạn có thể cho món ăn trên tô và thưởng thức cùng với cơm nóng.