Cá kèo kho to là một món ăn đậm đà, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Đây là cách làm món cá kèo kho to món ngon mỗi ngày:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

• 1 con cá kèo khoảng 1kg
• 1 chén mỡ hành
• 1/2 chén nước mắm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa canh dầu ăn
• 3 củ hành tím
• Nước măng

Cách làm:

1. Rửa sạch và cắt cá kèo thành từng miếng vừa ăn.

2. Trộn đều mỡ hành, nước mắm, muối, đường, dầu ăn và hành tím.

3. Đảo cá trong chảo với ít dầu qua lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi cá chín vàng. Sau đó, xếp lớp cá ra đĩa.

4. Phi hành tím cho thơm, sau đó đổ nước măng vào đong 1/2 vốn của nó bằng nước. Đun nấu cho đến khi nước măng chín mềm, ráo nước. Trộn đều với đường và muối.

5. Đổ gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm vào chảo, đảo đều cho nước mắm hòa quyện với nước cốt. Đọc một chút trườn lên miếng cá đã xếp trước đó.

6. Đổ nước sôi khoảng 2/3 miếng cá lên miếng cá. Đun lửa vừa cho tới khi cá chín.

7. Tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên và tận hưởng ngay món ăn thơm ngon, đậm đà.

Image: Cá kèo kho to

MÓN KHO VIỆT NAM là thương hiệu mang đến cho bạn những món ăn độc đáo và ngon miệng. Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm về các món ăn truyền thống.