Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá chép như: cá chép sốt cà chua, cá chép chiên xù, cá chép hấp, cá chép nướng,… Tuy nhiên, cá chép kho vẫn luôn là món ăn được nhiều người yêu thích hơn cả. Hãy cùng chúng tôi khám phá sức hấp dẫn của món cá chép kho.
Những lợi ích của cá chép bạn nên biết
Cá chép là một loại cá nước ngọt với hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Cá chép không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn đem lại rất nhiều công dụng cho người thưởng thức.
Hình ảnh minh họa
Bổ máu, cải thiện tuần hoàn
Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia, cá chép chứa hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe tựa như thịt ba ba và thịt gà. Sử dụng các món ăn từ cá chép rất tốt trong việc cải thiện tuần hoàn máu, giúp bạn có được sắc mặt tươi tắn, hồng hào hơn.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Thịt cá chép có vị thơm, ngọt, ngon và giàu đạm, omega-3, vitamin A, B2, E,… Điều này rất tốt cho sự hình thành và phát triển của thai nhi. Các món ăn chế biến từ cá chép như cá chép om, cá chép hấp,… thường được các bà mẹ yêu thích lựa chọn. Bổ sung cá chép trong chế độ dinh dưỡng cũng giúp bà mẹ bỉm sữa được lợi sữa và tốt cho trẻ.
Hình ảnh minh họa
Chữa nhiều loại bệnh
Cá chép được ứng dụng rộng rãi trong việc chữa ho, tiêu phù, thông kinh huyết, các bệnh về thận, gan,…
Làm thế nào để có món cá chép kho thơm ngon, chuẩn vị
Để làm được món cá chép kho ngon nhức răng, chị em nội trợ cần nắm rõ tuyệt chiêu chọn nguyên liệu như sau:
Hình ảnh minh họa
-
Chọn mua những con cá sống, bơi lội khỏe mạnh. Chọn loài cá đánh bắt từ hồ, sông tự nhiên để thịt cá chép ngon và ngọt hơn so với cá nuôi.
-
Chọn những con cá chép có phần thịt dày từ đầu đến đuôi thay vì những con cá to có bụng dày.
-
Không nên mua cá chép đã được làm sẵn. Muốn có được món cá chép ngon đảm bảo, cá phải tươi. Tránh mua những con cá chép đã cắt sẵn vì thường là cá đã chết. Nếu không có điều kiện để làm cá, bạn có thể chọn cá tươi sống và nhờ người bán làm cho mình.
-
Chuẩn bị đầy đủ gia vị cho món cá chép kho. Có rất nhiều món cá chép kho được chế biến tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Trước khi đi chợ, bạn cần xác định rõ làm món cá chép gì để chọn lựa nguyên liệu phù hợp.
Giới thiệu một số món cá chép kho hấp dẫn
Trong món cá chép kho, bạn sẽ kinh ngạc trước tài chế biến của những nhà nội trợ tài ba. Có những món cá chép như: cá chép kho riềng, kho cá chép với riềng, cá chép kho tương…
Cá chép kho riềng bắt cơm
Đây là món ăn ngon, hấp dẫn thường xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt từ xưa đến nay.
Hình ảnh minh họa
Nguyên liệu cần có để làm cá chép kho riềng sả gồm: cá chép, riềng, sả, gia vị nêm nếm, thịt ba chỉ.
Cách thực hiện đơn giản với các bước như sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Cá, riềng, sả sau khi mua về cần được rửa sạch và để ráo nước trước khi nấu.
- Tẩm ướp cá với các gia vị trong khoảng từ 10 đến 30 phút để cá được ngấm đều.
- Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng dày từ 2-3cm.
- Xếp lớp riềng, sả, cá, thịt xen kẽ vào nồi, thêm nước lút cá và bật lửa to để đun sôi. Khi cá sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho cá nhừ và có màu đẹp thì tắt bếp và thưởng thức.
Món cá chép kho nghệ hấp dẫn
Nguyên liệu cần có: cá chép, nghệ, hành lá, muối, ớt,…
Hình ảnh minh họa
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Cá sau khi mua về đánh vảy, rửa sạch và để ráo nước. Nghệ thái lát, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
- Ướp cá với gia vị trong thời gian 30 phút để cá được ngấm đều.
- Chiên cá để có độ giòn, dai thịt và màu đẹp mắt.
- Cho cá, nghệ cùng dầu ăn vào nồi và bắt đầu kho.
- Khi cá bắt đầu sôi, mở nắp và tiếp tục nấu cá ở mức nhiệt vừa. Sau đó, tiếp tục nấu cá cho đến khi cá đạt độ sánh sệt và có màu đẹp mắt. Tắt bếp và thưởng thức.
Món cá chép kho thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ tốn cơm. Hy vọng rằng với những chia sẻ này, chị em nội trợ có thêm kinh nghiệm trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức.