Bò kho là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt bò: 500g
– Nấm hương: 100g
– Cà rốt: 2 cây
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi: 4 tép
– Ớt: 2 quả
– Mùi tàu: 1 nắm
– Ngò gai: 1 nắm
– Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
– Nước dừa: 400ml
– Nước mắm: 2 muỗng cà phê
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều, để nghỉ trong ít nhất 30 phút.
Bước 2: Nấm hương rửa sạch, bỏ đầu, cắt láo. Cà rốt, hành tây, ớt cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm tỏi giã nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều.
Bước 4: Đổ nước dừa vào, đun sôi, lấy bọt để giảm độ mùi của thịt. Tiếp tục cho nấm hương, cà rốt, hành tây và ớt vào nồi.
Bước 5: Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu vào nồi, đảo đều.
Bước 6: Nấm đã chín thì cho mùi tàu và ngò gai vào nồi. Đun thêm khoảng 10 phút nữa.
Bước 7: Tắt bếp, để món bò kho thấm đều gia vị trong ít nhất 15 phút.
Bước 8: Trang trí bằng rau thơm và ớt tươi, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Chỉ với các bước đơn giản trên đây, bạn đã có được món bò kho thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có thể được sử dụng để chiêu đãi khách, hoặc đơn giản là thưởng thức cùng gia đình trong những ngày lạnh giá. Nếu chưa từng thử, hãy thử làm món này và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé.