Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Nấm hương: 100g
- Cà rốt: 2 cây
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả
- Mùi tàu: 1 nắm
- Ngò gai: 1 nắm
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa: 400ml
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách chế biến
Bước 1: Ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để nghỉ ít nhất 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu
- Rửa sạch nấm hương, bỏ đầu và cắt láo. Cắt cà rốt, hành tây và ớt thành múi cau. Bóc vỏ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và giã nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt bò
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm tỏi giã nhuyễn vào và phi thơm. Sau đó, cho thịt vào nồi và đảo đều.
Bước 4: Nấu bò kho
- Đổ nước dừa vào nồi và đun sôi. Lấy bọt để giảm mùi của thịt. Tiếp tục cho nấm hương, cà rốt, hành tây và ớt vào nồi.
Bước 5: Thêm gia vị
- Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi. Đảo đều các nguyên liệu.
Bước 6: Hoàn thiện món bò kho
- Khi nấm đã chín, thêm mùi tàu và ngò gai vào nồi. Đun thêm khoảng 10 phút nữa.
Bước 7: Thấm gia vị
- Tắt bếp và để món bò kho thấm đều gia vị trong ít nhất 15 phút.
Bước 8: Trình bày và thưởng thức
- Trang trí bằng rau thơm và ớt tươi. Dùng bánh mì hoặc cơm trắng kèm.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có được món bò kho thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phổ biến mà còn được mọi gia đình Việt Nam yêu thích. Bạn có thể thưởng thức món bò kho trong những dịp chiêu đãi khách hoặc đơn giản là để cả gia đình cùng nhau thưởng thức trong những ngày lạnh giá. Nếu bạn chưa từng thử, hãy tìm hiểu cách làm món này và tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món kho Việt Nam là đặc sản truyền thống, và bạn có thể tìm hiểu thêm về MÓN KHO VIỆT NAM.