Bò kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ thịt bò thăn mềm và những loại rau củ sấy khô. Để làm bò kho ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 500 gr thịt bò thăn
– 2 củ hành tây
– 1 củ hành đỏ
– 2 củ cà rốt
– 2 quả khoai tây
– 1/4 cốt dừa
– 2 thìa canh nước mắm
– 2 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh đường
– 2 thìa canh dầu ăn
– 1/2 thìa canh tiêu
– 1/2 thìa cà phê ớt bột
– 1 cây lá quế
– 2 củi gừng
Cách làm:
1. Thịt bò thăn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Hành tây, hành đỏ, cà rốt, khoai tây thái nhỏ.
3. Đổ dầu ăn vào nồi, cho hành tây, hành đỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều để thịt bò săn lại và có màu đẹp.
4. Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi, cho cà rốt, khoai tây vào đun. Thêm gừng, lá quế.
5. Cho nước mắm, nước tương, đường vào, khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nước.
6. Đợi các nguyên liệu trong nồi thấm đều gia vị, thịt bò mềm và các rau củ chín mềm, vừa ăn.
7. Trước khi tắt bếp, thêm cốt dừa, ớt bột vào, khuấy đều cho hương vị thêm thơm ngon.
Bò kho là món ăn phổ biến, thơm ngon và bổ dưỡng, từng miếng thịt bò thăn mềm, ngấm đầy hương vị gia vị, khi ăn cùng cơm trắng, rất là ngon miệng. Ngoài ra, bò kho cũng có thể được dùng với bánh mì, bánh cuốn, hay cả bún, mì để có thêm sự thay đổi về khẩu vị.