Bò kho là món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ thịt bò cùng với nhiều loại gia vị và được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Đây là món ăn có hương vị đặc trưng, được yêu thích và ưa chuộng trong thực đơn của nhiều gia đình. Sau đây là cách nấu bò kho đơn giản và dễ thực hiện để bạn có món ngon mỗi ngày:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt bò ba chỉ
• 2 củ hành tím, 1 củ hành khô
• 1 quả cà chua
• 2 quả ớt hiểm
• 2 cuốn quế, 2 lá dứa
• 2 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa súp bột nghệ
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa súp mắm tôm
• Nước lọc

Cách chế biến

1. Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vừa ăn. Ngâm thịt trong nước lọc và 1 thìa nước mắm khoảng 15 phút để làm mềm thịt và loại bỏ mùi hôi.
2. Băm nhuyễn hành tím, cắt nhỏ hành khô. Cắt đôi cà chua và bỏ hạt, băm nhỏ ớt hiểm.
3. Đổ dầu ăn vào chảo, phi hành khô cho thơm. Cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt chín một nửa.
4. Thêm hành tím vào và đảo đều cho thịt và hành chín vàng. Đổ nước lọc vừa đủ vào và nấu thêm khoảng 20 phút cho thịt mềm.
5. Vắt mùi từ bắp quế và lá dứa, sau đó cho vào chảo. Tiếp theo, thêm cà chua, ớt hiểm, đường, bột nghệ, tiêu xay và mắm tôm. Đun khoảng 10 phút nữa để gia vị thấm vào thịt.
6. Bò kho được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Bạn có thể trang trí bằng rau thơm như ngò gai, ngò om, đỗ đen để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Chúc bạn thành công trong việc nấu món bò kho thơm ngon và đậm đà!